番茄龙利鱼
[主料]
龙利鱼：1条
番茄：4个
[辅料]
姜：1块
葱：1根
番茄酱：3勺
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄龙利鱼的做法步骤]
1、将番茄在开水里煮，尽量煮软，剥掉皮以后的番茄可以直接成番茄茸，也可以用勺子压成茸，一举两得。
2、龙利鱼切成薄片，葱切成丁，姜切成丝。
3、姜和葱放入龙利鱼鱼片里，放入适当盐和料酒即可。保持鱼片的本味。
4、锅里不放油，直接把番茄茸倒入锅里，加入适当清水，煮开后加入适当番茄酱，也可以不加，倒入码好味道的鱼片，搅散，水再开即倒出，番茄巴沙鱼出锅啦！
[小窍门]
1、、鱼片码好味以后，做菜时不要再放盐，尽量保持鱼本来的鲜味；
2、、给鱼码味时，只放盐入味，料酒去腥。巴沙鱼是海鱼，腥味儿其实很淡，所以不要放花椒之类重口味的调料。
3、、不放一滴油，简单营养，也是瘦身的健康美食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐