牛肉炒杏鲍菇
“ 这两种食材放在一起，荤素搭配，低脂肪低热量，女人尽可以敞开吃，好吃不长肉。我家隔三差五做一次，每次都吃的精光，老人孩子都爱吃，常吃不腻，不用减肥，越吃越健康。”
[主料]
牛肉：200g
杏鲍菇：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
生抽：适量
料酒：适量
生粉：少许
自制辣椒酱：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉炒杏鲍菇的做法步骤]
1、牛肉洗净切片。
2、加入适量的生抽、料酒、少许生粉腌制10分钟左右。
3、杏鲍菇洗净切片。
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入杏鲍菇片翻炒。
5、加入少许水，让杏鲍菇熟透，或者也可以提前将杏鲍菇片焯水。
6、炒好的杏鲍菇片取出备用
7、炒锅加入适量的油，下入牛肉快速翻炒至牛肉变色。
8、下入炒好的杏鲍菇。
9、加入1汤匙自制辣椒酱翻炒均匀。
10、根据自己的口味加入盐（可不加，辣椒酱有咸度），撒点葱花OK！
11、出锅装盘。
[小窍门]
1、、牛肉提前腌制一下，口感鲜嫩，味道鲜美，注意翻炒要快，变色基本就好，不要炒老了，影响口感。
2、、杏鲍菇可以提前焯水，或者提前炒熟，根据自己的喜好操作。
3、、这道菜微辣的口感，不喜欢辣味的可以不加辣椒酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜