蛋饺
[主料]
鸡蛋：10个
猪肉：1斤
玉米粒：少许
鲜豌豆：少许
荸荠：10个
[辅料]
生抽：少许
盐：少许
葱：少许
料酒：少许
糖：微量
姜沫：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蛋饺的做法步骤]
1、将10个鸡蛋打散成蛋液，用小煎盘做成蛋饺皮备用。
2、将猪肉绞（或剁）成肉馅，将荸荠削皮、剁成泥，加入玉米粒、豌豆、荸荠泥及所有辅料，将馅料拌匀备用。
3、用摊好的蛋皮包馅料成饺子状，装盘上锅蒸15～20分钟即可。
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类： 主食