白菜木耳炒五花肉
“ 春天的白菜水分多，营养丰富。不知怎么就对烹饪白菜有了浓厚的兴趣？还是从菜谱中领略其多汁、营养丰富的美味吧。”
[主料]
白菜叶：5片
水泡木耳：40克
五花肉：60克
[辅料]
食用油：1勺
食用盐：半勺
葱：适量
酱油：适量
蚝油：适量
水淀粉：适量
鸡精：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[白菜木耳炒五花肉的做法步骤]
1、准备食材：泡发好的木耳，五花肉和白菜叶。
2、五花肉切片。
3、白菜用刀将菜叶和菜帮分开。
4、菜帮切三角形。
5、用刀将白菜帮片成两片（方便其在炒制中快速入味）。
6、热锅冷油，倒入五花肉进行煸炒。
7、煸炒出五花肉的油脂后倒入葱姜末爆香。
8、五花肉炒焦之后倒入老抽调色。
9、倒入白菜木耳快速煸炒。
10、倒入蚝油提香。
11、倒入水淀粉勾芡。
12、炖煮几分钟加入鸡精，翻炒后关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
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