大锅头汤
“ 我家小宝进入到高考冲刺阶段。近来，他严重缺钙。有时，手指的皮肤溃烂沾不成水，我心疼的不成，想为他补钙。最有效的是喝大骨头汤。”
[主料]
大骨头：2件
[辅料]
食盐：半勺
花椒：适量
八角：适量
草果：适量
桂皮：适量
香叶：适量
香醋：一勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[大锅头汤的做法步骤]
1、准备大骨头2件。
2、用砍刀砍成四段放入平底锅中焯水。
3、锅烧开后撇去浮沫。
4、酱骨头带汤汁倒入电饭锅内胆。
5、加入食盐、花椒、八角、草果、桂皮和香叶，加入一勺香醋（加醋的目的让大骨头最大限度地释放骨质维生素）。
6、盖上盖，三次压下肉类健（共六十分钟）。
7、撇去香料和浮沫，盛入汤盆内。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹