麻蚶子炒鸡蛋
“ 婆婆拿来几斤本地鸡蛋，配上新鲜的蚶子肉，做个麻蚶子炒鸡蛋！”
[主料]
麻蚶子肉：150克
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：少许
葱末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤]
1、蚶子肉洗净。
2、锅中水烧开，下入蚶子肉烫10秒钟捞出，控干水分。
3、葱切末。
4、鸡蛋打散成蛋液，加入葱末、盐、胡椒粉、蚶子肉搅拌均匀。
5、锅中油热后，倒入蛋液。
6、蛋液凝固后，快速翻炒几下。
7、装盘。
[小窍门]
蚶子肉烫10秒钟即可，时间长蚶子变硬不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜