烤了一只鸡
“ 烤了一只看了就会流口水的鸡，要临近春节，大家自己动手烤一只可以手撕的鸡。”
[主料]
鸡：1只
料酒：10克
蚝油：12克
酱油：15克
蜂蜜：17克
蒜泥：23克
十三香：1克
南瓜：115克
胡萝卜：83克
圆葱：103克
小柿子：113克
土豆：100克
[辅料]
黄油：15克
盐：2克
花椒面：1克
西红柿：1个
胡萝卜地丁：35克
圆葱丁：35克
青豆：35克
土豆丁：35克
香肠丁：35克
米饭：一碗
口味：五香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤了一只鸡的做法步骤]
12、斤三黄鸡，去头，去鸡爪，取出内脏，洗净。
2、将料酒，蚝油，酱油，蜂蜜，蒜泥，十三香，放在一个碗里搅拌均匀。
3、用细盐涂抹鸡的全身，给鸡做个盐浴，按按摩，让它能快速吸收盐分。
4、再把酱料也涂抹在鸡身上，继续按摩半小时。
5、装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制过夜。
6、把烤菜部分全部切块放在烤盘中。
7、炒饭部分的菜全部切丁，西红柿去皮切丁，热锅放入黄油，加入所有蔬菜丁，翻炒均匀，放入米饭炒匀，加入盐，花椒面，出锅。
8、将炒饭装入鸡腹中，装8分满，鸡腿鸡翅用线绑上，牙签封口。
9、放入装有烤菜的烤盘中，刷上一层蜂蜜，烤箱上下火180度提前预热10分钟，将鸡放入烤箱下层，上下火180度烤2个小时，烤一个小时以后取出再刷一遍蜂蜜，继续烤一个小时。
10、成品。
[小窍门]
注意：1、米饭不要装太多，8分满即可，否则烤的时候膨胀会被挤出。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤