文 | 雾满拦江
（01）
有位老板哥哥，开了家水鱼坊。
主打水煮鱼。
高价聘请了煮鱼界大师，出任主厨。
生意火爆，只是在疫情期稍受影响，随后仍然是车水马龙。
客人是奔着主厨的手艺来的，如果开掉主厨，会不会影响到生意呢？
不要紧，老板心思慎密，谋定而后动。早在主厨上任之时，他就启动了“知识管理”系统。可以确保开掉主厨后，并不会影响生意。
（02）
主厨配菜时，板弟就跟在一边偷师学艺。大半年的功夫下来，板弟的手艺，可以说炉火纯青了。
而且老板曾两次支开主厨，测试过弟弟的手艺。主厨不出场，弟弟煮出来的鱼，味道毫无区别，可以说赞不绝口了。
所以老板在一个月前，先安排几个人，跟主厨吵了几架，营造出主厨“人际关系紧张”的印象。再让几个朋友假称食客，吵闹说主厨的手艺“变味了”，这么两桩事安排下来，主厨已经很难立足了。
所以轻松打发走了他。
终于轮到板弟上场，小伙子扎起白围裙，戴上厨师帽，精神抖擞的把水煮鱼端上去，就见食客边吃边皱眉，也没听谁说什么。
但食客，越来越少了。
这是怎么回事呢？
老板心里犯起了嘀咕，就亲口尝了一下弟弟的水煮鱼。
这一尝，板哥的眉头也皱起来了。
味道不对，明显不对。
到底哪里不对，也说不太清楚，但人的味觉异常敏感，口味上哪怕差上一点点，肠胃就会强烈抗议。
老板终于醒过神来。
他被主厨给玩了。
——主厨让老板弟弟，学走了几乎所有可以学的技巧，但最核心的技术秘方，主厨却丝毫未透露。前面两次老板测试弟弟的手艺，用的是主厨配的料，所以口味上无差异。现在主厨被炒，弟弟无论怎么调制，也配不出主厨独门秘方，老板想用“知识管理”的名义套取主厨的绝招，最终失败了。
失败了。
能够在吃界立足之人，表面上波澜不兴，其实背地里都有一手。
他们就是靠这手吃饭。
（03）
老板套取秘方失败，告诉了我们成事的秘密。
这个秘密包括了三个阶段：
第一个阶段：用技术吃饭。
这个阶段残酷的把大多数大学生排除在外了，因为大学生学的是书本上的知识，书本知识转化为米饭的难度，是相当之高的。比如说一个老板为产品打不开销路而犯愁，你个大学生来了，老板，我有读先秦诸子百家集成，听我给你来一段：归去来兮，田园将芜胡不归？既自以心为形役，奚惆怅而独悲？悟已往之不谏，知来者之可追，实迷途其未远，觉今是而昨非……老板给钱！
老板不会给你钱。
只会给你一个耳刮子。
因为你的知识，对老板来说屁价值也没有。
你所掌握的书本知识，需要一个转化泵，才会有可能变成米饭。
这个转化泵，就叫技术。
知识是道，运用的技巧和方法，称为技术。
只有知识而没有技术，最好的结果也只是个“打工人”，靠了出卖廉价劳动力求存。
——但有了技术，仍逃不过被残酷盘剥的命运。因为你所掌握的技术没有什么稀奇之处，随时可以被任何人替代，比如前述老板的弟弟，他虽然会烹制水煮鱼，但他煮出来的鱼毫无特色，任何一个人学5分钟，就可以和他齐头并进。所以当去他谋职时，薪资绝对不会高，虽然饿不死，但也吃不饱。
第二个阶段，用独门绝招赚钱。
大家都做水煮鱼，他煮的最好。
你煮的鱼也不赖，可我有绝门秘方。
人无我有，人有我精，这个又叫匠心。只有当你掌握了绝门秘方，才从吃饭阶段，进阶到赚钱阶段。
这个特点，在吃界最为鲜明，比如味精还没有发明之前，有绝活的厨师，秘密把海肠碾成粉未状，炒菜的时候，会突然往门外一指：快看，门外那个妹子没有穿衣服……偷师的徒弟疾冲出去找妹子，没找到再回来，根本不知道师傅已偷偷洒了海肠粉未。等到菜上桌，食客顿时眉飞色舞：好，太好吃了，这厨子你得给加钱！
那时候，很多老板就启动了“知识管理”，想要偷走师傅的绝活。都是派了心腹潜入到师傅身边，把师傅的每一个动作都学到位。感觉差不多了，就一脚踢开师傅，让心腹掌勺。然后才发现师傅见多了他们这种坏老板，老板们费尽周折，只学到了普通的手艺，这时候再后悔，也已经来不及了。
说到这里，问题就来了——既然师傅已经掌握了绝活，可为什么他自己不做老板？反而让有钱的老板来套他的秘方呢？
这是因为，要成为老板赚大钱，需要的是另一种技术。而这种技术，许多有绝门秘方的师傅并不具备，所以他们只能蹲守在“赚小钱”的这个阶段。
第三阶段：用规模经营发财。
把自己的独门绝活规模化，这叫经营。
没有独门绝活，或是不要独门绝活直接上手规模，这种情况下如果成功，就叫事业家。如果失败，就是个骗子。
前者，比如说一个师傅拥有着独门煮鱼秘方，他可以先用绝招赚点钱，然后开个样板店，就是俗称的品牌店，再向广大煮鱼界发函，邀请大家来参观学习，再事先练好一套话术，忽悠大家掏钱加盟，你给大家统一配流程上标准，统一给大家配菜。假如有十家加盟，一家收三十万，你就年入三百万。一百家加盟，你就年入三千万了。由于你的煮鱼秘方是真材实料，做不成的概率，几稀。
但市场上出现最多的还是后者。因为这个流程说着简单，实操时特别煎熬，往往是有独门秘方的师傅经受不了，反倒是那些想套他们秘方的坏老板，在这方面天赋异秉。所以市场上常见的情形是，坏老板套老师傅的秘方失败，干脆一咬牙一瞪眼，自己创造个新名词，比如叫“黛玉驴肉火烧”，又或是“曹操汉堡”，然后就按流程操作起来，虽然开始能大赚特赚，但搞到最后，找不到接盘侠就会崩盘，因为他们的饭菜真的太难吃了。但例外的情况也有，比如说加州牛肉面什么的。
总之吧，这世上所有的成就者，走的都是同一个套路，用技术吃饭，用绝招赚钱，用经营发财。比如说碳酸饮料可口可乐，这东西起初是当药品卖的，网上有人深情回忆说，改开之前，他的父亲是有权官员，经常去香港，每次都给妈妈带回来治咳嗽的特效药，孩子是不允许喝的。改开之后，孩子震惊发现，父亲当年从香港给妈妈带回来的咳嗽特效药，就是可口可乐。而可口可乐卖到这么凶，跟它那神秘的配方也有极大关系。
可见，商业法则永远是于普通的技术之上，找到一个小秘诀，这秘诀说穿了一钱不值，但却是许多大人物成就事业的根本。
