利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干等，绿豆也可加工绿豆糕、粉条等。豆制品作坊不但投资少，且技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。
花生历来有“长生果”的美称。花生可炒制成熟果，花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、酱花生米、花生酱等，这些产品在城乡均大有市场。
家庭代加工小项目
可用陶土或其他材料制成有花纹的茶具和杯具等等。要是开设陶瓷店，要尽量设在靠近市场的边缘，最好与杂货相邻，要么选择过往顾客多的市场附近。人手最好是2-3人，但叫熟人去做比较理想。在商品摆设上要多动脑筋，如果主要对象是青年阶层，在陈列上得有色彩感，这有助于商品销售。
可把鲜花制成干花，做成香包或装饰。品种繁多而又款式新奇的“工艺鲜花”已成为日本流行的花卉品种，其市场需求量正大幅度上升。所谓“工艺鲜花”，就是改变以前的鲜花销售方式，根据各种特殊需求，把花卉梳妆打扮一番，让它更美。也可饰以各种丝绸、缎带等，再以特制的花篮、礼品盒包装。日本人很重视花卉的质量与个性，只要中意，即使价格高也有很多人购买，这使花农及鲜花专营户、加工者有不少收获。
红薯有“长寿食品”的美称，可加工制成烤红薯、红薯葱饼、红薯发糕、红薯烧饼等。
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