早晨起来，发现还有一块没有吃完的鹅肝在桌子上，还有串在棒子上的一小块，我顺手一拿放在了嘴里，确实是一口意犹未尽的收口，吃肝就是这样的效果，还有点像麻雀肉的感觉。
童年的时候，曾有买猪肝吃的习惯，但是不懂收口的回味，那么印象不会太有。后来因为是内脏下水的缘故，或者是看到穷一点的人家竟然常常买比肉便宜的猪肝吃，所以干脆不买，怕丢了档次，而拒绝了长长久久的一段日子。
奶奶喜欢吃肝，但我不知道是否她真的喜欢吃。因为她牙齿不好，所以她说只好吃这东西了。记得只要是家里杀鸡杀鹅的，我总会把烧的香喷喷肝夹到她的碗里，但是没有单单为奶奶买过一次肝，她却能常常得称我为心肝宝贝。
肝可以清炒，红烧，更可以白煮。其实盐水白煮是最好吃的，还要煮得老，煮得硬，再切成薄薄的一片片，摊在盆子里，就空口吃，或者蘸一点宴会酱油，回味无穷，满口生香。如果有酒喝，那真是成仙了。
回味的东西，吃起来如果能够搭配心情功效更美，是应该有时间去享受的。只是现代人急忙得很，比如喝茶，喝咖啡，喝酒，还不能够融入其中，目的性很强，基本属于为事而喝，或者为胃而喝的境界，而非是为喝而喝，为吃而吃，吃喝之文化也荡然无存了。在吃喝中发掘一门生意出来，谈一个项目出来，是现在人们普遍认可的吃与喝，但是枉然的很多。
如果我做卤菜，那么我就选择最大众的菜肴，猪头肉，白切闷肉，肝之类，但是一定会有特色，甚至不比老牌子要差。很多东西只有投入了心去做，那是一定能够有收成的。比如就好好的买一只肝，烧一种特有的味道出来，让高雅的女子还能够放在LV的包里，或者是搭配在成功男士的西装口袋里，也就真的成功了。
喜欢吃肝的人总是没有喜欢吃鱼吃肉之人多，而在对待女人上，心肝宝贝挂在嘴上常常是不会吃亏的，最好不要直呼其名，就这么肉麻点，毕竟不会喊错的。可是如今即使嘴上如何的甜蜜，终究是不能够让其满足，或者双方都不会满足，那还不如多吃一回肝，倒是正儿把紧的事了。
吃肝的事情说完了，要不要继续说吃肺的事情呢？没心没肺的，心肝宝贝的，谁能够站出来，没有说过这两句话，绝了。
