现在相信大家对日照的海鲜都不陌生了，日照的海鲜物价低，口感好，来到日照旅游的游客们都会尝一尝日照的海鲜。为什么日照的海鲜口感好，价格还低呢？可能有许多游客好奇，先给大家简单解释一下。
日照的经济发展其实并不如其他几个大城市那么好，所以物价相对来说就比较低了，但这也成为日照海鲜的一大优势，日照是一个靠近海洋的城市，所以这里新鲜捕捞的海鲜总是能及时供应到海鲜餐厅里面，所以既鲜活又价格低的海鲜比其他城市的海鲜竞争力更高。日照的经济发展不好，所以日照的海产养殖业发展的规模也不是很大，市场上供应的海鲜基本上还是当地居民捕捞的海鲜，日照的污染比较少，海洋环境比较好，在海水污染少的海洋里生长出来的野生海鲜口感也是更胜一筹。所以日照的海鲜不仅口感好，而且还便宜。
日照的海鲜餐厅有不少以前就有的喝醉，新开的也有很多。大多数是看准了日照的海鲜鲜美游客多。但是这些海鲜餐厅中也有不少事想捞钱，捞完就走的。所以有可能在挑选海鲜餐厅的时候尽量挑选一些当地口碑好的经营多年的老餐厅。
一、先来给大家介绍一下，日照海鲜餐厅基本的烹饪方式都有哪些。
（1）椒盐
这种做法的代表性菜就是椒盐皮皮虾了，日照的皮皮虾本来就口感比较鲜嫩，加上这样的做法有滋有味儿，可以点上这么一道菜，一边追剧一边吃。椒盐做法可以用在很多海鲜身上，让海鲜既有原来的味道又能多一丝咸香，如果是比较小的海鲜，可以达到酥脆的效果。其实最有代表性的椒盐做法就是跟皮皮虾搭配了。我吃过前王院海鲜食府家的椒盐皮皮虾，味道还不错。
（2）香辣
提到这道菜比较出名的应该是香辣小龙虾了，但日照并不盛产小龙虾，而且小龙虾也不属于海鲜，但是这种香辣做法却是可以搭配许多海鲜，可以说是一种万能做法了，各种海鲜如果用了香辣做法的话，都会有一种特殊的风味。又鲜又辣又像，搭配上日照鲜美的海鲜，绝对是可以让喜欢吃辣的游客们大饱口福。但是需要注意的是，有一些商家可能会用死海鲜搭配香辣的做法，这样就可以让香辣的味道掩盖死海鲜的味道。所以在点跟香辣海鲜有关的菜，还是应该尽量选择一些口碑好的餐厅。像是巧克力渔家这种餐厅就很放心，毕竟他们家是以鲜活海鲜著称的。
（3）煎炸
这种做法也是家庭里比较常见的，妈妈们会经常给我们做油炸黄花鱼之类的。但是海鲜餐厅里油炸海鲜的种类更多，而且也更加好吃。在日照的海鲜餐厅旅游炸不仅仅是我们家庭的油炸黄花鱼了。这里有油炸舌头鱼还有炸高眼鱼，不仅味道鲜美，而且还熟脆好吃。也可以把对虾进行干煸，味道鲜美还有滋有味。许多小朋友也很喜欢吃。
（4）炖汤
这种做法其实是比较养生的做法啦，代表的菜就是鲫鱼汤。鱼汤的味道很鲜美，如果搭配上其他蔬菜的话也是很好吃的。日照的海鲜种类多，所以用来炖汤的鱼的种类也是很多的。虽然说这种烹饪方法比较简单，但也十分考验厨师的技术，火候的掌握十分重要。在这里可以推荐一下前王院海鲜食府，他们加会加一种特制的酱料，让整个鱼汤的味道更加好喝。
（5）清蒸
这种做法虽然最简单的也是味道最好吃的了，因为它可以完全体现出海鲜的原汁原味。当然鲜活的海鲜或死掉的海鲜清蒸出来的味道是天差地别的。所以可以点这种清蒸海鲜的菜，来看一看这家海鲜餐厅的质量到底如何，在日照最常见的就是清蒸海鲜锅了，这一道菜里有很多种类的海鲜都是用清蒸做法的，口感不同味道也有所不同，最主要的是它的味道鲜美，口感嫩滑多汁。在这里还是推荐巧克力渔家这个餐厅，之前就已经介绍过他家的食材全部都是鲜活的，如果想吃蒸汽海鲜的，有可能在这里绝对能够味蕾得到保障。再一个就是之前推荐的前王院海鲜食府也不错。
这五种烹饪方法是日照比较常见的做法，但还有许多其他做法在这里就不详细跟大家说了，大家可以在点菜的时候仔细留意一下菜单。
日照市有很多家海鲜餐厅的，第一次来到日照的游客们也不知道这些海鲜餐厅的质量如何。接下来就给大家介绍一下怎么样吃海鲜防宰
（1）第一个是如果有在路边拉客的餐厅，不要去，不管小姐姐小哥哥们怎么宣传他们家的餐厅有多好多便宜都尽量不要去。拉客不仅仅是明面上的拉客，其实有一些出租车司机会主动跟你推荐餐厅，这也属于一种拉客行为。还有就是有一些游客在出站的时候会有一些人推荐，也是属于拉客。拉客行为归根结底就是这家餐厅的生意不好，所以需要拉客。我们不能绝对的说只要是拉客的餐厅都是不好的，但是还是选择一些口碑好的餐厅，更让人放心一些。
（2）还有一个就是在挑选海鲜的时候应该识货。海鲜的质量如何，其实可以从外表上看出来的。其实一分价钱一分货是有道理的，我们不能贪图小便宜，买一些便宜的海鲜，这样的海鲜可能口感不好，质量也可能不怎么好。在遇到团购的时候需要小心。
（3）少数海鲜市场的小主意，因为有一些商贩可能会背地里偷偷搞小动作，像是偷梁换柱缺斤少两之类的。在挑选海鲜的时候，游客们尽量自己挑选，别让商家帮你们挑选，因为商家可能会挑选一些自己卖不出去的海鲜。
总之呢，就是在日照，不管是挑选海鲜餐厅还是购买海鲜，都应该提高警惕，做好防宰攻略，出来旅游就是为了开心的，不要因为一些本来可以避免的事，影响了旅游的心情。宰客其实很大程度上是能够避免的。
最后给大家介绍几家我特别喜欢去的海鲜餐厅，质量有保证。
（1）巧克力渔家:这家餐厅在上面介绍烹饪方法的时候就曾经提到过。这家最大的特点就是他们家的海鲜都很鲜火，做出来的味道也很鲜美，是我比较喜欢去的一家海鲜餐厅，而且他们家平时生意很火爆，常常需要排队，价格也很亲民。
（2）前王院海鲜食府:这家餐厅也曾经提到过，这家餐厅主要是做胶东海鲜菜系的，他们家的海鲜菜比较好吃，结合了日照的特色，然后他们家也有一些家常菜，家常菜味道也不错。他们家的炖杂鱼比较好吃。这家也是在当地口碑比较好，生意比较好。而且价格也比较亲民。
（3）船长家海鲜:这家酒店和其他两家不一样，主要是想把档次不一价格不同的酒店都给大家介绍一下，这家酒店也是一家老店，口碑不错，开店时间比较长，而且酒店的服务和菜也很不错。游客们可以综合考虑自己的情况进行选择。
最后就是提醒大家，不管在哪个地方旅游，都应该提高警惕防宰，希望大家在日照旅行，能够吃好玩好，度过一个愉快的假期。
