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在巴塞罗那以北150公里处有个乡间小镇,名字叫“奇索那”,虽然是个小镇,但却有两样东西闻名欧洲,一是在这个小镇里有一家欧洲最大的肉类加工厂,还有就是工厂隔壁的一家自助式餐厅了。
餐厅地处郊外,附近既没有公车经过更没有火车路过,吃客只能自驾车,就算这样,餐厅还是天天爆满。这家饭店可容纳四五百人同时进餐,里面没有服务员,只有一两个打扫卫生的工作人员。
记者来到时,餐厅门口足球场大小的停车场几乎已经停满。进入餐厅前先要买门票,每天上午8时到11时,门票是2.5欧元,中午11时到晚上12时4欧元。每人手持门票就像进入地铁口一样,将票塞进机器内,机器的横杆就转动一次进入一人。餐厅里是一个个开放式的冷气柜,里面放着各式各样的肉类,凡是欧洲市场上出售的肉类这里都有。餐厅没有服务员招呼客人,一切都是自己动手。餐厅的中央放着铁板烧台子,客人拿好选中的肉类就自己在铁板台上烹饪(如图)。
据一些老食客介绍说,餐厅是肉类加工厂的附属企业,因此工厂里每天有大量的新鲜肉类和加工后要扔掉的骨头,这些骨头上还有很多肉,扔掉也可惜,给食客自己烧烤之后啃啃别具风味,这样既不浪费也可以赚钱。有的客人不会自己烧烤,那就吃已经煮熟的肉类。喜欢做菜也可以在餐厅里显示一下手艺。客人从进门后就可以吃到晚上12时关门为止,在11时之前入门只需花费2.5欧元可以吃上一天,这个价格在欧洲坐出租车起步费都不够。
据说该餐厅已经经营了将近20年,其形式内容始终没变化,无论是经济辉煌时代还是经济衰败时期,这里永远受客人的欢迎。记者和朋友们饱餐一顿之后大家都有一个共识:一个星期内不想再吃肉。