1、鹰潭特产有余江茄干、贵溪捺菜、天师板栗、贵溪灯芯糕、龙虎山香菇等。
2、余江茄干：余江茄干是极为有名的鹰潭特产。它选料考究，风味传统，集香、辣、甜、咸多种味道为一体，生津开胃，百食不厌。主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料。
3、贵溪捺菜：贵溪捺菜是江西最具特色的菜干。酸、甜、脆、咸、辣皆备，色、香、味俱全。
4、天师板栗：天师板栗有“人间仙果”美誉。特点是粒大、色白、肉嫩、香甜，烧肉烧鸡，扑鼻醇香，让人垂涎欲滴。
5、贵溪灯芯糕：贵溪灯芯糕以优质晚米、白糖为主要原料，配以丁香、当归、白芷、甘草等名贵中药精工制作而成，早就是江南四大糕点之一。
