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大荔有什么好吃的地方

大荔有什么好吃的地方

从古至今,大荔因为得天独厚的地理环境,一直是产粮和畜牧大县,丰富的食材使得大荔的美食也是数不胜数,蜜汁轱辘、水磨丝、枣沫糊、炉齿面……如下是小编给大家整理的大荔有什么好吃的地方,希望对大家有所作用。

带把肘子属于秦菜菜系中官府菜代表菜品之一,它的用料别致,肘子带骨,成菜如丘,造型别致丰满,如把柄、似蒲团,故称“带把肘子”。色泽酱红,看起来相当诱人,吃在嘴里肘肉酥烂不腻,肘皮粘糯,回味无穷。不仅味美,而且非常有营养,因此远近驰名,也是来到大荔绝对的必吃经典菜。

另一道大荔名宴,也是号称陕西版满汉全席的,便是这道九品十三花。这是一道能让人吃到疯狂的菜,最高等级的九品十三花,先是四鲜果、四干果、四炸果,中间水晶饼主点叫茶点十三花。下来喝酒凉菜十三花,四荤、四素、四海味,中间鸡蛋塔要最尊贵客人先动,再下来喝酒热菜十三花,四盆四盘四小碗,再加一大菜,后面还有吃饭十三花……这一套下来足足53道菜,吃完可能需要两三个小时吧。

关中有句俗话,"大荔有一怪,烧饼半个卖。"这半个卖的烧饼,就是大荔有名的月牙饼,特点是状如月牙,空心饱满,酥香可口。大荔人吃月牙烧饼,一般是搭配水盆羊肉来吃,把羊肉夹在饼里,那才叫真正的馍酥肉香,再喝口羊汤,美得太!当然,夹起菜来吃菜夹馍也很好吃,因为月牙饼最大的特点就是热吃脆,冷吃酥。

水磨丝是最能考验刀功的一道菜,刚听到菜名的时候你一定云里雾里的不知道这是个什么菜吧,作为大荔传统名菜,水磨丝已有200 多年历史。它的"原料为猪耳,制作此菜,须将猪耳片薄、切细,成菜细如毛发,蓬松透明,脆嫩光滑,香酸爽口,是凉菜中的经典。

大荔夹心饼在当地又叫旦旦饼,是大荔人从小吃到大的点心。传统的是五香味,后来有了糖的、豆沙的和麻辣的,各种味道的一样来两个,绝对是不错的伴手礼,不过,要买最有名的大荔夹心饼,你一定要做好排队的准备。

蜜汁轱辘也是一道名字奇特的菜,不过它绝对算是能上得了台面的特色名菜,因其为球体、状如轱辘大荔人就把这道用大油、淀粉适当配置,用煎油炸过,又勾以蜜汁,色泽金黄,外脆里嫩,香甜油润的菜叫蜜汁轱辘,有点意思。除了以上这“六状元”,其实大荔的美食还多着呢,有多精彩,只有你亲自品尝咯。

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