海鲜,不仅有着很高的营养价值,可以补充人体缺乏的营养元素,而且海鲜的口感和味道都很好。但是,吃海鲜的时候要格外注意,尤其是在搭配酒类方面。那么,吃海鲜的时候可以喝什么酒呢?一起来看看吧!
吃海鲜喝什么酒
人们总是喜欢在晚上吃夜宵的时候配上啤酒,但是需要注意的是,如果吃海鲜的话,就不能配啤酒来喝。因为海鲜属于高蛋白食物,里面含有嘌呤、苷酸等物质。
啤酒中含有促进嘌呤、苷酸分解代谢的维生素B1。如果啤酒配海鲜的话,两者会发生反应,导致人体内的尿酸含量增加,不能及时排出体外的尿酸就会沉淀,形成结石或者痛风。
在吃海鲜之前,最好将海鲜煮熟,这样可以去除海鲜里的大部分嘌呤和苷酸。如果不小心用啤酒配海鲜,可以选择大量饮用开水或者吃富含维生素A、C、E的蔬菜,这样可以减少尿酸的沉淀。
吃海鲜的时候,配上白葡萄酒是最好的。因为海鲜一类大多属于性寒的食物,而且海鲜没有煮熟的话,很可能会带有细菌。白葡萄酒有杀菌和去腥味的作用。