首先，忌用金属炊具摩擦内锅表面。
其次，电源线应安全可靠。电火锅的功率一般较大，使用插座和电源线要与所耗的功率匹配，避免几个电热炊具合用一个电源插座，或者与其他大功率电器如电熨斗、电磁炉、电热取暖器等合用一个电源插座。
第三，电火锅使用时间不宜过长，一般不要超过５个小时，否则容易损坏电火锅。
第四，严禁干烧，尤其是非恒温式的电火锅，切不可干烧。电火锅在接通电源前，应在锅内先放入食用油或底料。需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。
第五，使用中注意不要让汤汁淋在旋钮上，以免造成短路、漏电。
第六，电火锅在使用时不可剧烈振动，忌猛烈敲打锅体，或者将锅体任意移动撞击硬物，特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形影响热效率和使用寿命。
最后，操作时不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一只手去摸水龙头，以防锅体漏电伤人。
1．电源线的两头应按规定接妥，有恒温装置的则把开关放在中间或所需的位置。通常开始时放在“高温”档，水烧开后，则可放在“保温”档。
2．非恒温式的应注意锅的温升，更不能烧干锅。如需要清除锅中的水，应先断掉电源并稍冷却后再放出锅内的水。因为虽然断了电，但底部烧盘的温度仍很高，有烧坏锅底的可能。
3．不要用湿手摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头。万一漏电，就有触电身亡的危险。
4．应保持电火锅和插头的清洁，每次用后，应清洗并用干布擦干，以免生油垢。如生油垢，可用去污剂擦拭干净，切忌将电火锅放入水中清洗，否则，水将浸入内部，造成漏电事故。
