淀粉有很多种类,平时我们听过的有红薯淀粉、小麦淀粉、葛粉、生粉等等,那你有没有听过玉米淀粉呢?平时我们可以用玉米淀粉做什么呢?另外,玉米淀粉有哪些营养?一起来看看吧。
玉米淀粉可以做的美食有:黄玉米烙、黄金鸡蛋块、南瓜饼、芒果糯米糍、土豆饼等,尤其适合做一些煎炸饼的原料。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉,其状为白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,然后进行破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等加工工序制作而成,其吸湿性强,最高能达30%以上。
1、富含亚油酸和维生素E,能有效降低人体有害胆固醇的水平,从而减少动脉硬化的发生,是一种养生保健淀粉。
2、玉米淀粉中含有的钙、铁质较多,日常多食用可以防治高血压、冠心病的发生。