山楂可以当成零食来吃、也可以泡茶喝，同时还可以当成中药材来治病，它的吃法多样、功效也也多样，但是，山楂并不是人人都适合吃的，吃山楂前要先问问你的胃，有胃病的人要少吃山楂。
山楂，亦食亦药
山楂之所以为我们所熟知是因为冰糖葫芦，但其实山楂还是一种中药材，其味酸甘，性微温，属肝胆脾经。通常山楂为人所知的作用是消食、开胃、健胃。吃多了胃胀可以吃一点山楂来缓解，原理就是利用山楂的消食。但是山楂虽小，作用却不仅仅只有消食、开胃这么简单。
中医一直在对山楂的药理进行研究，发现山楂还有降血脂、抗肿瘤、抗癌、抗衰老、活血化瘀等功效，其中山楂的降血脂和抗肿瘤的功效尤为明显。中医建议，老人家们在血脂有点偏高时，可以适量地食用山楂，起到一定的降血脂的作用。目前市面上也已经出现了以山楂为原料的山楂降脂片，中医提醒，老人在发现血脂明显高于正常值时，一定要及时就医，药品一定要在医生的指导下服用，不能单纯靠山楂食疗降脂。另外，平日常吃山楂，对于心血管疾病、肿瘤等有预防保健作用。
山楂的好处很多，却不是什么人都可以吃的。要吃山楂保健和降血脂，就必须先问问你的胃。吃过山楂的人都知道，山楂的味道是酸的，这是因为山楂中含有大量的有机酸。所以有胃酸过多、胃溃疡的人就注意不要吃山楂了。中医提醒，吃山楂时不要空腹，最好是饭后食用。中医专家提醒有四类人要忌吃山楂：
1、有胃溃疡病史。
2、饭前会反酸水的；
3、饿的时候会胃疼，吃完饭胃就好的；
4、服用激素类西药治疗其他疾病的；
以上四类人如果吃了山楂，可能会引起胃病，严重时有可能会出现胃出血现象。另外，中医专家建议食用山楂每天不要超过50克。
山楂食疗：
1、山楂粥
做法：山楂、粳米各50克，冰糖适量。山楂切片，与粳米共煮粥，粥将熟时加入冰糖，调匀即成。每日2次，早、晚餐食用。
功效：助脾健胃，滋补强身。适用于食积停滞、肉食不消，妇女产后淤血腹痛、恶露不尽、痛经，小儿乳食不消，高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高血脂诸症。
2、山楂银耳羹
做法：山楂50克，白木耳50克，冰糖适量。白木耳洗净后热炖，山楂洗净切片，在白木耳将酥烂时，与冰糖一同放入，至汁糊成羹。
功效：润肺生津，强心养血，降脂降压。适用于高血压、高血脂、冠心病等病症。
3、山楂减脂茶
做法：山楂、麦芽各30克，茶叶、荷叶各6克。先将山楂、麦芽同置锅内，加水煎煮30分钟，然后加入茶叶、荷叶煮10分钟共煎2次，将2次取得的汁混合，当茶饮，
每日l剂，连服10天。
功效：消食降脂适用于肥胖症、冠心病、高血脂症等患者服用。
4、山楂清热茶
做法：山楂、菊花各15克，清水适量。把山楂与菊花同煮熬汁，接连煎2次，将2次取得的汁混匀即成。
功效：适用于高血脂、高血压患者服用。
