文章借鉴 | ibookreview；《米》（左靖 主编）一书
今天，你吃米了吗？
你知道吗？一碗饭是4400粒米，每吃一碗饭相当于吃下三四丛稻子。人一天只吃两碗米饭，一年就要吃掉55公斤大米，相当于一个成年女人的体重。如每天吃6碗米饭，84岁时，已吃13797公斤大米，相当于4.6公顷的稻田产出，差不多是7个足球场。中国人自古的精耕细作，使得60公斤谷种可收获10000公斤谷粮，才养活了众多的中国人。“乡下没有泥腿，城里饿死油嘴。”
稻谷
糙米
胚芽米
白米
今天，你吃的哪种米食？
蒸米饭
福建厦门
粑
贵州堂安
冻米糕
山东菏泽
米粉
福建泉州安溪县
米糕
福建泉州永春县
米浆粿
福建龙岩漳平市
红龟粿
福建泉州永春县
米酒
湖北孝感
好公司 做好米
乾
御
兴
农
在如今的科技时代，我们吃米早已不必事必躬亲，自行去超市购买即可。但是选择好米却成为了一门新兴的学问，选择好企业就是选择好米。人大农业班学员企业乾御兴农农业科技有限公司（以下简称乾御兴农）成立于2017年，座落于首都北京市。
乾御兴农是一家以现代农业为载体，从事农业技术的开发、转让、咨询、推广及服务的平台公司。公司以高科技富碳、富硒技术应用为核心，大力发展富碳、富硒种植业，养殖业，农副产品加工业。依托全国农产品加工产业发展联盟资源优势，着力打造三大基地：315打假保真产业基地、中国农产品绿色产业基地，全国名特优产品基地。
人大农业班学员企业乾御兴农选用具有世界先进水平的碳肥技术，“碳肥”是我国农业领域近几年兴起的一种新型肥料品种，“碳肥”富含水溶有机碳，施入土壤中能被根系直接利用，其有机营养水平相当于普通有机肥的10倍以上。
采用碳酶技术的复混肥料，有机碳本身发挥巨大肥力能量的同时可将其他营养元素(NPK、中微量元素等)水溶转变为更小的分子，快速被作物吸收利用。公司以“让天下没有污染的土壤”为发展理念，不断创新机制，致力于生态资源的合理开发与应用，为农村一二三产业融合发展、农业供给侧结构性改革、现代农业产业体系构建等方面做出应有的贡献。
好米用好水 权威有检测
人大农业班学员企业乾御兴农的“一禾一米”使用的水是山泉水，查干沐沦河西拉木伦河的上水源也就是辽河的上水源，土地是修耕五年的土地，没有任何农药化肥除草剂的残留，两三百公里之内没有工厂企业，无空气污染，无论是内蒙古的米还是盘锦的米，无论经度纬度，都是最适合谷物生长，富硒大米经过国家质检总局和315检测各项指标达标。
米有米的美
农事有农事的美
你只有种过了田
才知道中国传统精耕细作多么了不起
经过一个冬天，地是硬的，首先要犁地。你知道吗，犁才是中国第一大发明。西汉时，我国人就发明了鞍形与菱形铁铧犁，竖形的铁铧将犁开的土翻到两边，压住了杂草化为绿肥，露出的泥土晒到太阳成为熟土。西汉《氾胜之书》：“春地气通，可耕坚硬黑垆土，辄平摩其块以生草，草生复耕之，天有小雨复耕和之，勿令有块以待时。”
中国的犁在没有增加农业投入的情况下，让生土变熟，化草为肥，多么巧妙。这样的犁铧，西方一直没有发明，中国领先了2000多年，才养活了这么多人口。直到11世纪，西方犁才出现泥土翻板，还是木头做的；18世纪，中国式犁才从远东传入欧洲；直到美国杰斐逊总统发明了杰斐逊犁，才有了与我国相似的步犁。
犁
耕地要牛。在唐代，中国人发明了曲辕犁，一人一牛就可以耕田了。西方直到17世纪，耕田还普遍需要4头牛，甚至6头牛。古印度牛车是套在牛角上的，古罗马是套在牛脖子上的，勒得牛口吐白沫。只有中国人根据牛的生理特点，发明了弧形的牛轭，让牛轻松地用肩来拉犁。牛轭发明源自中国人的同情心，儒家文化的“仁”是推及动物的。汉代甚至有“杀牛者弃市”的规定，任意杀耕牛者要偿命的。有了牛轭与曲辕犁，唐朝农业兴旺，成为当时世界上最强大的国家。
犁完地还要用耙、耖。耙上有一排刀子，人站上面，有压力给它，将地切割成一条条的。接下就要耖地了。耖是木条下一排铁齿，把结成小块的土也扒碎了。然后再用碌碡滚地，碌碡有点像阳桃。用这些工具，中国农夫把泥一直打到很细。
戗（疑）
我国传统农业对土壤有深刻理解与智慧。比如《吕氏春秋》里就讲，土壤“力者欲柔，柔者欲力，息者欲劳，劳者欲息，棘者欲肥，肥者欲棘” 。这其实和《黄帝内经》中说人“不平则病”是一个道理。地“肥者欲棘”，而不是像西方一样，一味让土地“肥者更肥”。中国人讲平衡，我们的老祖宗更高明。
米食是国家强大的根本因素，是古代的“高科技”，铁铧犁造就了强汉，曲辕犁成就了盛唐。种过水稻的人知道，水是关键，“水过田肥”，水利因此而起。郑国渠将秦地40000顷碱性土洗净，化为良田； 花了73年修建的都江堰让四川成为“ 天府之国”，水利打下的农业根基使大秦帝国有实力统一中国。中国文化高峰——宋代的根基也在农业。两宋300年间，共留下1046件水利工程，一年平均工程数量比隋唐多三倍，比两汉多30倍。北宋，每年江南运送500万石米粮到京师；南宋虽半壁江山，仍依江南而称世界首富之国。宋人雅致文化功绩，确是建在丰实米仓之上。
搭筢子
打稻机轱子
夹子
木扁担、箩筐
掀盘
升子
老风车
所谓以农立国，几无异于以“ 和平” 立国，所以中国在数千年文化的传播上，强调“王道”而不是“霸道”。绝不像西方的文化传播往往与商业结合，商业又以武力开其先端。审察近代世界的种种祸乱与自然环境的被破坏，大多数是由重商的强国所促成，此时此刻，回顾中国人在长时间内所积累的智慧，是分外可贵的。
无论人类未来的文明如何发展，农业所生产的粮食仍是一切的根本，中国人追求人生幸福与和平的理念亦不会有所改变。
中国人不应失去自己溫厚的泥土气息，而该把持着文化上的理想，就像老农夫种稻谷一般，耐心地下种，等待，今天一粒谷，明年将结成有几百粒谷的穗。有朝一日，这颗种子将扩充，散于全宇宙。
——《中国米食》
人大农业班学员企业乾御兴农农业科技有限公司出品的“一禾一米”以纯度在98%以上的一目惚水稻为原料，引进日本水稻原种，在生态环境优越的辽河三角洲自然保护区种植。
“一禾一米”严格按照日本水稻种植模式和科学的管理技术和操作规程生产，日本水稻专家全程监控，实施全程无污染监控栽培，从源头保证一目惚的口感和品质。在种植过程中，多用农家肥，有机肥，按有机栽培方法，不喷洒那些对人体有害的化学农药，采用人工灭虫，保证了“一目惚”农药残留各项理化指标符合出口日本的要求。
“一禾一米”产品具有米粒晶莹通透，富有光泽，形似珍珠，粘度适中，口感，食味值高达85%以上。含蛋白质7.6%，脂肪0.62%，淀粉76.07%，赖氨酸0.32%，还含有钙、磷、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素。
产品具有做饭甘香好食，三天不馊不回生，剩饭煲粥变新羹之特点，产品包装注重艺术性和礼品化，荣获大米包装设计专利，是您居家必备，馈送亲友的佳品。“一目惚”系列大米被评为“辽宁省农产品”，注册商标被评“盘锦市商标”和“辽宁省商标”。“一目惚”系列大米通过了农垦农产品质量追溯认证，实现全程质量可追溯的可放心食用的中国好大米。
另附：
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