青鱼是鲤科、青鱼属大型淡水鱼类，因体色呈青灰色而得名，又因嗜食螺蛳肉也被称作螺蛳青、螺蛳混，全国各地均有分布或养殖，常见个体一般20～50斤，最大个体可达140斤，下面小编看科普一下青鱼多少钱一斤吧！
一、鱼种论述
青鱼是我国“四大家鱼”之一，因体色呈青灰色而得名，又因嗜食螺蛳肉也被称作螺蛳青、螺蛳混，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属大型淡水鱼类，全国各地均有分布或养殖，具有极高的食用价值和经济价值。
二、参考价格
青鱼的价格一般在7～15元一斤。青鱼是大型淡水鱼类，常见个体一般20～50斤，最大个体可达140斤，价格一般在7～15元一斤，具体价格因规格、市场、生长环境等不同而不同，例如人工养殖的青鱼一般在7～10元一斤，野生青鱼几乎都在10元以上一斤。
三、产地分布
青鱼主要分布在亚洲、欧洲和北美洲，中国、俄罗斯、美国、越南、日本、泰国等地均有分布，在国内除青藏高原外长江、珠江、黄河、淮河、黑龙江、闽江等南北各大水系均有分布，尤以长江以南的平原地区分布最集中，长江以北各水系分布相对较少。
四、营养价值
1、增强体质：青鱼能增强体质，得益于青鱼肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：青鱼能健脑益智，得益于青鱼肉富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：青鱼能美容养颜，得益于青鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
五、生活习性
1、底栖性：青鱼是底栖性鱼类，一般情况下都在水体底层游动、觅食、栖息，但气温较高时青鱼也会到中下层或中上层游动、觅食。
2、肉食性：青鱼是肉食性鱼类，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等软体动物为食，尤其喜食螺蛳肉，偶尔也捕食虾类、水生昆虫及幼虫等。
3、变温性：青鱼是变温性鱼类，最适生存温度25～32℃，摄食临界温度7～40℃，水温高于7℃低于40℃时都能保持一定的进食欲望。
4、洄游性：青鱼是洄游性鱼类，一般在湖库等大型水域中育肥，秋末冬初游会到江河的中下游越冬，翌年春季再溯江至中上游产卵。
