鳊鱼是常见的淡水食用鱼，别称长春鳊、长身鳊、草鳊等，广义的鳊鱼还包括三角鲂、团头鲂等鲂属鱼类，除西北高原外全国各地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值，下面小编就科普一下鳊鱼为什么很少人吃吧！
一、鱼种定义
鳊鱼是著名的淡水经济鱼种，别称长春鳊、长身鳊、草鳊等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、鳊属的统称，广义的鳊鱼还包括三角鲂、团头鲂(武昌鱼)等鲂属鱼类，除西北高原地区外全国各地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
二、食用论述
鳊鱼是常见的淡水食用鱼，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，经常食用有补虚损、益精气、健脾胃、壮筋骨等功效，但吃鳊鱼没有吃鲫鱼、鲤鱼、草鱼等鱼种普遍，原因是鳊鱼的养殖规模远不如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，甚至还没有鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼等普遍。
三、产地分布
鳊鱼原产于中国，广泛分布于黑龙江、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、珠江等水系中，代表品种有长春鳊、三角鲂、武昌鱼等，其中长春鳊除西部高原地区外各地均有分布，三角鲂主要分布在东北、广东、广西、海南等地，武昌鱼主要分布在长江中下游附属湖泊中。
四、营养价值
1、增强体质：鳊鱼有增强体质的功效，得益于鳊鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：鳊鱼有健脑益智的功效，得益于鳊鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：鳊鱼有美容养颜的功效，得益于鳊鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
五、生活习性
1、草食性：鳊鱼是草食性鱼类，主要以藻类及水生植物的根茎、嫩芽、果实等为食，也吃狗尾草、黑麦草等禾本科植物和浮游动物。
2、群居性：鳊鱼是群居性鱼类，喜栖息在淤泥底质且长有沉水植物的敞水区，性活泼，游泳迅速，就算是成鱼也常三五成群的活动。
3、变温性：鳊鱼是变温性鱼类，最适水温20～28℃，摄食水温11～32℃，只要水温高于11℃且低于32℃都能保持一定的摄食积极性。
