市面上美味牛肝菌的价格多少钱一斤?
云南的牛肝菌多得很，25-50一公斤。
美味牛肝菌应该怎样选购?
近日，重庆市万盛经开区关坝镇田坝村村民正忙着给新播种的“大脚菇”覆盖稻草，近年来，万盛经开区以努力打造中国西部地区食用菌生产销售基地为目标，带领村民种植“大脚菇”，带来了致富新希望。
重庆市万盛经开区关坝镇田坝村书记、村委会主任胡万梅告诉记者：“村里现在是第二年种植大脚菇，9-10月是最佳种植期。“大脚菇”别名白牛肝，属牛肝菌科，味淡、性温，主要分布在中国西南地区，重庆人俗称大脚菌,是一种营养丰富的稀食用菌品种。该菌富含人体所缺的18种氨基酸，具有很好的食用和药用价值,它作为一种保健食品和高档蔬菜，深受人们的喜爱。”
2016年下半年，田坝村在村主任胡万梅的带领下，开始寻找致富项目。后来经过村民讨论、专家论证，适宜本村旱土种植且见效“短、平、快”的食用菌项目成为大家的首选，种植“大脚菇”被提上议事日程。胡万梅与另2名村干部联手，他们在村采煤沉陷范围选定2.5亩稻田开始除草、整地、开厢、下种，于去年10月首期种植大脚菇。他们精心呵护照料“试验田”，今年3月份大脚菇终于出菇，每天能够采摘80斤左右。
村干部带头试种“大脚菇”成功，村民的积极性极大焕发，纷纷要求加入种植或自行种植。这时，田坝“村官”们的头脑反而趋于理智，他们分析认为村里种植“大脚菇”不能一哄而上、无序发展。为提高村民种植的组织化程度和抗风险能力，今年5月胡万梅等3名村干部再联合2名村民小组长，共同出资30万元，注册成立了“重庆市万盛经开区山包谷食用菌种植”农民专业合作社，他们决定采取“合作社+基地+农户”的方式对接市场需求，稳步推进田坝村“大脚菇”适度规模化生产经营。
据田坝村食用菌专业合作社技术顾问夏总介绍，合作社基地今年种植“大脚菇”安装了机械浇灌系统，安装了6个摄像头实现互联网全程监控生长过程。明年开春1-2月间进入采摘期，12亩菇地每天可出菌500-600斤，市民可安全、放心采摘无公害、生态“大脚菇”。同时，田坝村将努力寻求政府和社会化支持，力争在线上线下齐发力，不断拓宽销售渠道、延伸产业链条，矢志践行种植“大脚菇”带动产煤村转型发展的富民强村梦想。
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