许多准备养牛的农民都有这样的疑问，在农村是养土牛好还是肉牛好?这个问题至关重要，只有选择合适的品种，养牛的利润才会更高!下面由小编带领大家分析一下：
适应性
土牛的适应性通常优于良种肉牛，但土牛的适应性并不是人们想象的那么强。良种牛肉的适应性也不是那么糟糕。
每个人都认为良种肉牛的适应性很差，是因为从北方地区拉回来良种牛前期非常爱生病，而当地土牛则没有太大问题。可如果把南方土牛拉到北方，前期肯定也会因应激出现一些状况。适应性土牛与良种肉牛之间有一定差距，但适应性差主要是由于应激引起。另外良种肉牛生长速度快、体型大，适合圈养或者平原放牧，不适合山区放牧。土牛体型小，所需营养较少，就比较适合山区放牧。
长势
良种肉牛在饲养管理得当的情况下，平均日增重可达3斤，而牛的平均日增重只能达到1斤。从长势而论，在圈养情况下土牛远不如肉牛，在放牧情况下，草场好外加补饲的情况下土牛也不如肉牛，单靠放牧且草场差的情况下土牛和肉牛相差不大，甚至优于肉牛。
喂养费用
良种肉牛的繁殖成本远远高于本地土牛。一头良种肉牛饲喂一年出栏的情况下需要6000元上下饲养成本，土牛圈养情况下只需要3000元上下，放牧情况下不足1000元。不过土牛圈养情况下，料肉比却不如良种肉牛，虽然饲养成本仅为良种肉牛一半，但增重最多为良种肉牛的1/3。
出栏价格
在每日报价中，我们发现土牛的价格普遍高于良种牛肉。这是因为在南方，土牛牛肉比普通牛肉更受欢迎，土牛的价格自然更高。然而，在北部地区，土牛的价格低于良种牛肉，是因为北方对牛肉要求没南方高，主要看出肉率定价，土牛出肉率一般偏低，所以价格也跟着低。
牛犊价格
土牛犊：在南方地区一般3000元/头就可以买得到，土杂牛一般一般也不会超过4000元;
良种肉牛犊：在北方地区一般不会低于5000元/头，一般情况下都要在6000~7000元/头。
按头计算：土牛犊要远低于良种肉牛犊，按重量算，土牛犊稍低于良种肉牛犊。
无论土牛也好，肉牛也罢，能让我们赚到钱的牛才是好牛。养牛选择品种时，在适合当地养殖(包括销售)的情况下，哪种牛效益高我们就选择哪种牛进行养殖。
