我国中华鲟的品种繁多，资源丰富，其中最具代表性的是中华鲟，它也是我国一级保护动物，目前市场上的中华鲟都是人工养殖的，中华鲟的市场价格相对较高，加上中华鲟基本上没有小鱼刺，所以很受消费者欢迎，那么2019年中华鲟多少钱一斤?市场行情怎么样呢?下面跟随小编一起来看一下吧。
1.中华鲟多少钱一斤?
中华鲟的市场价格主要与其大小、新鲜度、市场需求和产量有关，根据相关数据调查显示，中华鲟市场价格较前几年大幅度下降，平均市场价格约为每斤22至30元，当然，那些规格大于3公斤的中华鲟可以卖到65到70元一斤，而规格在1斤到2斤之间的中华鲟通常是20到28元一斤。
2.养殖效益分析
在分析中华鲟养殖的效益之前，首先要了解中华鲟养殖的成本投资和利润回报，根据有关农民的反馈，目前中华鲟养殖到1斤，饲料成本约为6元，而一尾种苗成本约为4-5元，因此中华鲟养殖总成本约为11-12元，现在中华鲟的市场价格不是很高，市场价格通常是每斤20到30元，所以养殖中华鲟的利润大约是7到17元不等。
3.市场行情分析
中华鲟的市场价格已经发生了一定程度的变化，所以我们可以用这种方法来分析，1998年中华鲟养殖技术仍处于初步试验阶段，当时中华鲟的市场价可以卖到每斤400元左右，从1999年底到2000年，随着养殖技术的进步，中华鲟的价格下降到每斤130到180元，但从2012年到2015年，中华鲟的市场价格处于相对稳定的状态，约为每斤80至100元，然而，自2015年以来，中华鲟的市场价进一步下跌，跌至每斤40至80元，并一直稳步下跌至2019年，跌至每斤20多元。
4.挑选方法
因为中华鲟在市场上仍然稀缺，所以到目前为止很多人还没有尝过中华鲟的味道，自然，如何挑选中华鲟就更加不得而知了，事实上，中华鲟的选择方法非常简单，首先，我们应该看中华鲟的眼睛，应选择眼睛明亮的，眼部有略微的凸起状态，但没有被遮住，其次，看看中华鲟的鳍，选择完好且颜色好的鳍，然后观察中华鲟的腹部是否洁白无瑕，如果有瑕疵或斑点，杂质较多的则不考虑，最后，要看中华鲟的鱼肉是否有弹性，选择弹性好的鱼。
以上就是小编整理的2019年中华鲟多少钱一斤，市场行情怎么样的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
