稻田养蟹，蟹又能养稻，使蟹稻两种不同的生产在同一场所进行，发挥其共生互利的作用。因为水稻的光合作用为河蟹的生长提供了一个水温较高、溶氧充足、昼夜溶氧变化不大的水体，而且水稻的茎叶遮阴，客观地为河蟹创造了一个散光、高温的环境。而河蟹能为稻田松土、除草、除虫，使稻田透光，减少病虫害，投饵残渣和排泄物又可较明显地提高土壤肥力，稻田养蟹的经济效益比较显著。
1．养蟹稻田的设施建造
(1)沟渠改造：在原有稻田的基础上加高田埂，放蟹前田埂加高到50～70厘米，以防大水浸埂逃蟹。整块稻田的四面环沟宽1．5米，深1米，坡比为1：1，以供河蟹在高温季节栖避。开蟹沟沟宽0．35米、深0．26米，使稻田成“井”字形或“半井”字形等。
(2)建防逃设施：稻田养蟹应有防逃设施，因河蟹具有很强的攀爬能力，要求拦围材料必须光滑坚硬。稻田养蟹的防逃设施采用感光胶片、塑料薄膜、油毡等材料，在距田埂1米左右圈一周高度为30～40厘米的防逃设施。
(3)修好进排水口：为了保证河蟹栖息水质的清新，必须设进排水口。要求进排水通稻田设防护栏栅，也可以用密眼铁丝网拦截。防护栏栅规格为宽1米、高0．8米、孔径0．2厘米，这样既可避免河蟹从进排水口逃，又可以增加过水面积，控制稻田水位。
2．稻田选择和蟹种放养 宜选耐肥力强，秸秆坚硬，不易倒伏，抗病力强的丰产水稻品种。6月初左右插秧，水稻栽植采用30厘米×13．3厘米规格，每墩4～5株，每公顷33万墩，基本苗150万株左右。6月28日投放蟹苗，蟹苗规格为每千克3000个，每公顷投苗4．95万个左右。
3．清田防野 5月中旬稻田施基肥后每公顷用375千克的生石灰溶化成浆遍洒， 以消灭鳝鱼、泥鳅等敌害，待药性消失(6～8天)后，灌水耙平准备插秧。
4．饲养管理
(1)水位水质的管理：田水由插秧时的5～6厘米随着稻株的生长逐渐加深到10厘米，且保持水位，水质保持清新，pH值应控制在7～7．9，溶解氧5毫克／升以上，高温季节4～5天应加注1次新水。
(2)防逃：平时勤观察，发现防逃设施出现漏洞及时弥补，特别是大雨时应及时排水，防止田埂出现漏洞。
(3)饲养：
①补充投饵：在稻田饲料不足的情况下应补充投饵，投放的饵料以豆渣为主，搭配陆生鲜草、青菜、玉米、泥鳅及屠宰物的下脚料等。投喂时将豆渣、玉米、泥鳅等捣成糊状，加1％～2％的食盐，每天投喂1次。投喂量可视前一天池中食物被摄食的程度进行调整，如池中有剩物，说明投喂过量应减少投喂，反之应增加。由于河蟹适于夜间活动特别是后半夜更加活跃，因此投饵应在傍晚进行，地点应在稻田接近水位线的沟坡上，每次地点固定，以养成河蟹定时定点觅食的习惯，以便于检查掌握河蟹摄食情况。另外在生长旺季要提高饵料质量。
②施肥：投苗前15天施分蘖肥，每公顷尿素150千克。7月底施蘖肥，每公顷尿素75千克。施肥时要坚持少量多次的原则，一次施半块，并注意不使化肥施在深水沟中。
