近年来小龙虾产业的火爆，小龙虾高单品价值以及广阔的消费市场等因素，刺激着小龙虾最下游养殖端的热情。越来越多的人开始从事小龙虾养殖，对于养殖新手或刚入门的人最关心的莫过于小龙虾亩产究竟能达到多少?小龙虾养殖利润又如何，是否可以投资甚至规模化养殖等。
小龙虾养殖在国内相对其他水产养殖来说养殖年限较短，处于刚起步阶段，小龙虾养殖有关模式及技术多处于探索阶段。相应的养殖技术体系与养殖技术还不成熟，造成小龙虾亩产量在不同区域、不同塘口及不同养殖模式等都不相同。甚至出现同一养殖人员在同一区域养殖而不同塘口产量还存在较大差别。
因此小龙虾养殖亩产量能达到多少，目前还没有一个科学的测量或判断方法能够准确测算。只能依据以往小龙虾养殖经验进行相应的统计及推算。
目前小龙虾养殖主要分为池塘精养与虾稻混养两种模式，相应的小龙虾养殖产量也会有一定差别，下面就对两种养殖模式分析一下小龙虾亩产量;
1.虾稻混养模式，一般小龙虾亩产在160-200斤左右;
虾稻混养模式，由于受水稻栽种、生长等因素影响，会造成小龙虾在高温季节处于不利生长环境中，会造成相应亩产量不高。虾稻模式小龙虾主要生长与出产期为每年3-6月份，待水稻栽种后的7-9月为了便于水稻分蘖及生长，会将养殖池塘水位降低并维持在低水位状态，而此阶段正处于高温季节，低水位遇上高温会严重影响小龙虾脱壳及生长。等到水稻收割完成田面上水后，小龙虾就将面临孵化、产籽等，而随之是气温逐渐降低，小龙虾9-10月的第二季生长也会受影响，因此第二季虾也就很难有产量。
正常虾稻养殖亩投放虾苗60-70斤左右，正常养殖能够出产的商品小龙虾也就在150-200斤之间。如果想要达到250斤以上的产量很难操作，需要在每年秋冬季节做好苗种繁育工作，确保第二年养殖池塘有足够虾苗，并依据实际养殖情况适当投苗。
2.池塘精养模式，小龙虾亩产量300-400斤，高产甚至可以达500斤以上;
小龙虾池塘精养模式由于可以采取轮捕轮放养殖模式，一年可以养殖2-3季以上小龙虾，相应小龙虾产量会提升。但需要丰富的养殖精养，多投苗，精细化管理等，相应养殖风险也高。正常池塘亩产都能达到300斤以上水平，对于具有多年小龙虾养殖精养的人员甚至可以将产量达到500斤以上，尤其对于以繁育虾苗为主的精养塘口，产量会更高。
小龙虾池塘精养通过科学养殖，加强对水、草、饵料、疾病预防、轮捕轮放等管理，可以充分利用小龙虾春秋两个主要生长季节，实现小龙虾产量提升。
小龙虾最终养殖亩产量与投苗数量、苗种规格、苗种成活率、养殖池塘水环境、水草、饵料及人员管理等密切相关。对于养殖新手来说千万不了盲目听信他人，需要理性对待。尤其注意并不是投苗越多最终小龙虾产量越高，养殖池塘如果虾密度过大会造成产量急剧下降。
