1、第一年放养，第二年收获
这种模式是针对未养殖过淡水小龙虾的池塘。第一年放养小规格淡水小龙虾，放养规格在每公斤100只左右，亩放养量在20公斤左右。经过1年的正常饲养，并不进行捕捞上市，留在池中作为亲虾使用，第二年开春进行起捕，捕出成虾，发现有抱仔的放回原池继续饲养，在捕大虾的同时，测算存塘的仔虾量。根据放养计划，捕出多余的仔虾(如果仔虾量不足需要进行补放)，一切准备妥善后，开展正常的成虾饲养管理。
2、第一年繁殖，第二年补苗
这种养殖模式主要是针对第一年已进行成虾养殖的池塘，在第一年养殖结束后，有意识地留部分成虾不捕捞，作为第二年的亲虾，让其在原池中进行交配、产卵、繁殖，一般亩留成虾10-15公斤。第二年春天，待仔虾完全脱离母体后捕出亲虾，根据捕出的亲虾(主要是雌亲虾)量测算存塘的仔虾量，一般每只雌虾按产200只仔虾计算。确定仔虾量后，经过10天左右的饲养，根据数量的大小，进行虾苗补放。补放的虾苗规格尽量与原存塘虾苗相一致，既有利于生产管理，又可以防止相互残杀，提高仔虾的成活率。
3、直接放养成虾
亩放规格每公斤40只之内达性成熟成虾40-50公斤，雌雄比例在1:5-2:1。要求放养体质健壮、无伤病、体色自然的成虾。放养后进行正常的饲养管理，并不进行捕捞，让其交配、产卵、繁殖、越冬，第二年春天捕出成虾及多余的仔虾，留下的仔虾进行正常饲养管理，最终养成大虾。
4、一次放足苗种，捕大留小
这种养殖模式是直接放养苗种，但放养的规格必须在每公斤200只之内，规格过小成活率很低。放养量根据饲料状况、池塘条件、经济实力、饲养水平等因素因地制宜，一般亩放养量在1-1.5万只，外购虾苗要注意运输安全，放养时要处理得当。经过一段时间饲养，有部分达到上市规格就应立即起捕，减少存塘的虾量，力保余下的虾能快速生长。在捕捞过程中，若觉得苗种密度过稀，也可以适当补充部分苗种，补充数量根据实际情况而定。整个生长期结束后，可以捕完全部的成虾，也可以有意识地留部分成虾作为来年的亲虾使用。
5、直接放养抱卵虾
选用自己池塘中的抱卵虾或就近购买的，抱卵虾的运输时间越短越好。每只抱卵虾的产仔量按200只计，确定抱卵虾的放养量，同时考虑到运输等各方面的影响因素，适当增加抱卵虾的放养量，增加幅度为10%左右。为防止运输过程受精卵脱落，影响产仔量，在放抱卵虾的同时，按抱卵虾总量的5%放入雄虾。
1、亲虾选择
龙虾的繁殖季节在8-10月或4-6月，因此可在上年9～10月或当年3～4月选择亲虾，要求体重30～50g，附肢齐全，健康无病，活动力强、雌雄配比为3:1。
① 达性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性;
② 雄性螯足粗大，螯足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小，大部分雌足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡;
③ 雄性生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部;
④ 性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
2、亲虾越冬
龙虾的生存水温最低值为5℃。但当水温低于9℃时，3厘米左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2～3个月后也出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间的水温在16～18℃，也是整个繁殖工作的重要环节。
亲虾越冬的方法与罗氏沼虾相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、温泉水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的效果。
3、亲虾投放
亲虾池养面积以2～3亩为宜，底质以壤土为好，有充足的清洁水源。建好进、出水口，并用塑料薄膜或钙塑板搭建好防逃墙。彻底清塘，每亩用50千克生石灰消毒，进水时要过滤，防止野杂鱼进入池中。水深1m左右，每亩施入500千克腐熟粪肥以培肥水质。同时，池内要放入一些可供攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根等，并移栽一些水草。亲虾投放前，用3%食盐水浸浴10分钟，杀灭病原体。每亩可投放亲虾40～60千克，同时投入50～100尾鲢鳙鱼来调控水质。
4、亲虾培育
龙虾是杂食性的，可投喂新鲜水草、豆饼、麸皮或配合饲料，要添加一部分动物性饲料，如切碎的螺蚌肉、屠宰下脚料等，可以促进亲虾性腺发育。日投喂量：3月份为亲虾体重的2～3%，4月份为4～5%，5月份为6～8%，10月份以后再减为体重的2～3%。每天早晨、晚投喂一次，以傍晚投喂这主，占日投喂量的70%;冬季每3天投喂一次。每10～15天换水一次。每次换水1/3;每20天，每亩用10千克生石灰兑水泼洒，以保持水质的稳定，使亲虾顺利地完成交配、抱卵、越冬过程。
5、亲虾繁殖
龙虾的抱卵量在500～1500粒左右，随着个体大小而异。胚胎发育与水温高低密切相关。4～5月,水温20℃以上时，亲虾开始交配。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间需40～70天，水温较高时约为30天左右即可孵化。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
6、虾苗的培育
(1)培育要求 稚虾离开母体生活，一般是在稚虾池内进行，待稚虾全部离开母体后将亲虾移出，留下稚虾进行培育，此时稚虾的平均体长为0.8厘米，经过15天的培育后，体长可达2.4～3厘米，供养殖户进行成虾养殖生产。
具体要求为：
水质：一般用河水或井水，水质要清新。在进水口，用筛网过滤进水，防止昆虫、水生动物(如水蜈蚣)、小鱼虾及卵进入池中。在培育期间，视污物残饲及水质状况(如氨氮等三态氮偏高)，要定期地调水换水，以保持良好的水质。
水温：适宜范围为27～29℃，且变化幅度不能超过2℃，若水混低于20℃，生长速度减慢，将严重影响成活率，因此在整个培育期间都要保持水温的相对稳定。
溶解氧量：稚虾离开母体，培育池要全日不间断地充气，使水中的溶解氧充足。
pH值：培育用水的pH值应控制在7～8.5，偏碱性，如发现水质偏酸，可用生石灰来调节PH值，用自来水进行小规模生产的繁殖场，可用小苏打来调节pH值。
(2)培育技术 稚虾放养量一般为150～230尾/㎡，注意同池中虾苗规格保持一致，并选择晴天早晨或阴天投放。放养后第1周可投喂豆浆，每天3～4次;第2周起以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物生饲料为主，适当搭配玉米、小麦等加上成糊状饲料，早、晚各投1次，早上投喂日饵量的40%，日投饵量早期每万尾稚虾为0.25～0.40㎏，以后按虾重的10%左右投饵。培养期间，每10天换水1次，每次换1/3;每20天泼洒1次生石灰水，其浓度为20g/m3左右，以调节水质。经25～30天培育，幼虾体长可达3㎝，即可转入虾养殖。
