次数：因蜂种不同而有差异
养蜂取蜜的次数主要是由蜂种决定的，例如意蜂只要蜂群中有蜜便可随时取，而中蜂一般一年取1～2次，另外蜜蜂的养殖方式不同取蜜次数也不同，中蜂采用传统土养时一般一年只能取一次蜂蜜，但若是采用活框蜂箱养殖也可像意蜂那样随时取蜜。
时间：因蜂种不同而有差异
养蜂取蜜的时间因蜂种不同而有差异，例如意蜂大多采用“追花逐蜜”的方式养殖，因此没有固定的取蜜时间，只要蜂箱中蜜满了便可以取了，而中蜂大多采用定点饲养，取蜜时间一般在春末夏初之时，另外若当地蜜源丰富在秋季也可再取一次蜜。
操作：将蜂箱中的蜜脾取出
活框蜂箱饲养的蜂群只需将蜜脾取出来即可，而传统土养的蜂群在取蜜时会麻烦得多，大致过程是先用烟将蜂驱离巢脾，然后将蜂箱中的蜜脾割下来，但由于蜜蜂有在同一张脾上产子和储蜜的习性，因此传统土法养蜂在取蜜时对蜂群的伤害非常大！
禁忌：一定要给蜂群留口粮
养蜂取蜜本身是无可厚非的，但有句话叫“人心不足蛇吞象”，有些人在取蜜时恨不得把蜂箱都榨出点蜜来，根本不给蜂群留口粮，其结果往往是一取完蜜蜂群便飞逃了，因此在取蜜时绝对不能“一扫而光”，另外在取蜜时还要尽量保护好卵虫脾。
总结：蜜蜂一年的取蜜次数主要是由蜂种决定的，其中意蜂只要蜂箱里有蜜便可以取，而定点饲养的中蜂一般一年取1～2次蜜，另外蜜蜂的养殖方式不同每年的取蜜次数也存在着很大的差异。
