娃娃鱼是国家二级野生保护动物，大鲵是它的俗称。近年来，娃娃鱼的价值受到各行各业的广泛重视，下面我们就来认真了解一下娃娃鱼都有哪些价值吧!
1、食用价值
娃娃鱼的肉非常新鲜，肥而不腻。它的营养价值丰富，是一种优质的营养保健品，被称为水中的“活人参”，是稀有珍贵的补品。它对人体营养产生了神奇的影响，价格非常昂贵。根据幼鱼的营养检测结果，其肉蛋白含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的，氨基酸总量为91.92%。娃娃鱼的营养价值非常高，可以开发出许多系列的保健珍品。
2、药用价值
根据《本草纲目》的介绍，它有许多用途，如增加食欲，补充疗法，变黑美容，延长寿命，增强人体免疫功能，预防癌症和健康。是治疗各种伤口的枪伤，刀伤，烧伤，烧伤的良药。
3、观赏价值
娃娃鱼的背面是五颜六色的，前肢像四个手指，嘴很大。寿命是两栖动物中较长的物种之一。在人工繁殖的条件下，它可以持续存活50-60年，在野外可存活130多年。也被称为“寿星玉”。在动物园和旅游区它是非常受欢迎的观赏动物。
娃娃鱼的研究价值是从水生到陆地的现存两栖动物中原始的物种，它在动物进化研究教学中具有一定的研究价值。
