随着河豚养殖的开放，市场可供购买，河豚鱼养殖户正在增加，河豚鱼的批发价格逐渐下降。虽然价格比过去便宜得多，但河豚鱼批发价格和商品价格之间的差距仍然很大。因此，河豚养殖户应做到养殖和销售一体化，这样利润才会高。那么，河豚的养殖周期是多久呢?
重量3-4g的鱼苗于6月至7月放入笼中，到12月底将达到400g，到第二年结束时将达到1000g或更多。此时，河豚鱼可以捕捞进入销售市场。红鳍东方海豚的最佳市场规模是1公斤，能卖到最高的价格。为了获得更好的繁殖效果，在越冬前鱼的重量应达到350g。
在12月之前，水温仍然适合生长，所以要喂大量的饲料。在冬季，当鱼仍然能够喂食时，还必须尽可能确保喂食以防止体重减轻并确保稳定的存活率。冬季过后，4月开始正常增长，特别是在9月至11月，当水温适宜时，它会更快地生长。
虽然河豚味道鲜美，但是处理不当会导致中毒，严重者会死亡。河豚毒素是一种神经毒素，其毒性比氰化钾高近一千倍。每年在日本都会有些人因为食用河豚中毒而死亡，所以不要自己做河豚，特别是没有经验的人，就会危及生命。
