河豚，是一种非常美味的鱼。虽然这条鱼的名字有河流特征，但大多数河豚都生活在海中，只有少数河豚生活在河里。从古代到现在，河豚是食客们竞相争夺的美味食物。那么，河豚的养殖前景怎么样呢?
由于河豚的毒性很强，中国此前已禁止河豚在市场上销售。然而，河豚的有毒部分只是它的内脏，河肉仍然很鲜美，甚至被评为“河中第一鲜”。目前，已经培养无毒河豚种类，河豚“禁售令”也被解除了，而且越来越多的人正在养殖河豚。
河豚的养殖非常简单，特别是在网箱养殖中，它具有灵活性和广泛的适应性。选择避免阳光照射的水域，安静的环境，淡水无污染物，无障碍物，水面宽阔，就可以养殖河豚。
河豚不仅在中国有很大的市场需求，而在日本河豚是一个紧俏的商品。在中国养殖的大部分河豚已出口到日本。由于市场供应不足，河流养殖的利润很高。中国人烹饪河豚的方式非常简单，基本上它们被炖鱼汤。在日本制作河豚鱼的方法较简单粗暴，直接吃生鱼片!
虽然河豚很美味，但有一点需要注意。河豚的肉必须去正规的河豚餐厅吃，制作河豚的厨师都需要长期培训。如果您想自己做，这个风险比较大，因为如果处理不好，河豚的毒素会流出并污染鱼肉，这将是致命的!
