众所周知，河豚以其美味和剧烈的毒性而闻名，但是其形象在人们中更受欢迎。虽然河豚鱼营养丰富而且味道鲜美，但它的剧烈毒性仍然让许多人望而却步。那么，如果吃河豚中毒怎么办?
河豚的毒液是一种神经毒素，目前还没有特定的药物可以治疗。根据相关研究，某些河豚鱼的毒性强度是氰化物的1200倍，只有1毫克的河豚毒素可以在一小时内让人死亡。
氰化物，被称为“世界上毒致死最快的物质”，指甲盖大小的成分可以在几秒内杀死人，俗称“闪电毒药”。甚至有人说一克可以杀死500人，一斤可以杀死全人类，虽然这种说法有些夸张，但是可见河豚毒素的毒性剧烈。
其中，河豚毒素中毒主要是由神经系统症状引起的。开始时舌头、嘴唇和尖端是麻木或刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木、行走困难、严重瘫痪、语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，严重中毒的人最终死于呼吸衰竭。
而且，河豚的毒性也反映在死亡速度上，中毒后10分钟内死亡，最迟不超过7小时。很多人在去医院的路上就已经死了，在日本河豚鱼中毒的死亡率高达61.5%。
如果吃过含有毒性的河豚，已经有轻微的中毒症状，此时要做的第一件事就是拨打120，然后立即催吐，让胃中的食物全部吐出，以减少毒素的摄入，然后立即到医院洗胃。如果是毒性较低，可能会恢复生命特征。
