水稻原产中国，后逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。
(1)田块选择：选择在排灌方便、田块平整、保水保肥性好的田块进行。漏水田、易旱田、沙性土和恶性杂草发生重的田块不宜进行。
(2)稻田处理：①排水：早季在喷施除草剂前1-2天排干田水;晚季在早稻收割时排干田水。②除草：早稻在抛秧前10-15天，晚稻在早季收割后当日傍晚喷施除草剂杀灭早稻稻桩、杂草。③灌水泡田：喷施除草剂2-3天后灌水泡田，早稻浸泡稻田7-10天，晚稻浸泡稻田2-4天。④平整田面：抛秧前，田块脚印太多太深，田面不平的，用人工简单推平。
(3)田间管理：
①化学除草：早稻在抛秧5-7天后，中、晚稻在抛秧4-5天后，待全田秧苗基本直立，结合施肥使用除草剂。每亩可选用以下药品之一，拌细土或化肥后撒施：1%草克星可湿性粉剂7-10克、10%农得时可湿粉剂13-15克、1%灭草王可湿性粉剂10-15克、12%恶草乳油100-120毫升、50%杀草丹乳油200-250毫升、96%禾大壮100-125毫升、50%瑞飞特乳油35-50毫升。
②水分管理：抛秧后，大部分秧苗倾斜或平躺在田面，根系分布于土表，对水分较敏感，因此，灌水要浅，避免深水影响扎根。抛完秧7天后，放干水，喷除草剂、施化肥，第2天灌3厘米水层，保持3-4天内不排水，缺水时及时补水。分蘖期灌2厘米薄水层促分蘖。免耕抛秧分蘖够苗期比常抛秧稻迟2-3天，当每亩苗数达到计划穗数80%时(25万-28万)，开始露田晒田，控制无效分蘖，促进根系下扎和壮秆健株，提高分蘖成穗率。幼穗分化至扬花期保持浅水层，灌浆期间歇灌溉，干湿交替，保持田面湿润。收获前7天左右断水。
③施肥管理：本田期施肥应实行测土配方施肥，做到有机肥、无机肥相结合，氮、磷、钾肥相配合。一般有机肥占总施肥量的30%以上，N:P2O5:K2O的比例一般为1:0.5:1。亩产600千克的产量，一般施纯氮8-12千克、五氧化二磷4-12千克、硫酸锌1-2千克。施肥方法：底肥施用总氮量的40%(3.2-4.8千克纯氮)，施钾肥总量的40%(3.2-4.8千克)，磷肥全部用量作底肥(4-12千克纯磷)。免耕抛秧前期扎根立苗和分蘖生长慢，前期施肥量适当增加。抛秧后4-5天施促蘖肥，施氮肥和钾肥总量的30%，约纯氮和纯钾各2.4-3.6千克。在叶龄余数1.5左右施穗粒肥，用占氮肥30%和钾肥总量的30%，约纯氮和纯钾各2.4-3.6千克。齐穗期后禾苗叶色偏淡要喷施叶面肥，每次每亩用磷酸二氢钾150克、尿素500克兑水50千克喷施，延长功能叶和光合作用能力，提高结实率。
