菠菜是人们生活中经常见到的蔬菜，富含营养，还具有抗癌的功效，种植方法也简单，对环境的适应能力也很强，随着经济社会的不断发展，菠菜均可一年四季种植，下面小编为大家介绍一下越冬菠菜怎么种?
选用良种
应选用抽薹迟、耐寒性好、产量高的尖叶类型品种。
施足基肥
在播种前，对土地亩施入3000～4000公斤腐熟圈肥、25公斤三元复合肥、15公斤尿素做基肥。
精细整地
应选土壤疏松肥沃、保水保肥、微酸性壤土进行深翻犁耕，做平畦。
适时播种
越冬菠菜一般在9月中、下旬左右播种，播种过早或过晚，菠菜均不抗寒，易造成死苗、缺苗。
播种方法
在播种前，先将种子用35℃温水浸泡12个小时，捞出晾干后撒播或条播，播后轻轻梳耙表土，确保种子落入土缝，再轻踩镇压。
秋冬管理
菠菜长出2-3片真叶时，对于密度过大的幼苗，要进行一次疏苗，并喷施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护禾苗茁壮成长，另外，不是遇特殊旱情，基本上不浇水，保持地上与地下生长平衡。
越冬期管理
从幼苗停止生长到第二年返青生长期大约有100～120天，此期重点是预防冷害和旱害，浇好"冻水"是确保菠菜安全越冬的重要措施，封冻前浇冻水能稳定地温，保持土壤墒情，保证幼苗安全越冬，浇水日期以“夜冻日消”，当天全部渗下为宜。
返青旺长期管理
翌春土壤解冻后，菠菜开始返青，叶片发绿，心叶开始生长时应及时浇返青水，水量宜小不宜大，沙壤土温度回升快，返青水可适当早浇，菠菜开始进入旺盛生长期，需随水亩施尿素10～15千克，要保持土壤湿润，延迟抽薹，还要适时喷施蔬菜壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚，当植株高度达到20厘米时，就可以根据市场需求收获并上市。
