农民都有着丰富的种植农作物的经验，见过的蔬菜、粮食种类也很多，比如红色的辣椒、黄色的南瓜、紫色的茄子、绿色的黄瓜，可是如果有一天告诉你说南瓜是白色的，茄子是黄色的，你会是什么感觉？那么一定是兴奋，因为与众不同就意味着新的商机。
今天不是分享白色的南瓜，也不是黄色的茄子而是彩色的花椰菜，有紫色的，也有橙色的。这种新型的花椰菜是从国外引进的，它的彩色不是添加的色素导致的，而是杂交培育出来的，非转基因，不仅对人体没有危害，营养价值还比普通的花椰菜要高，尤其是胡萝卜素是普通蔬菜的十倍。原本几块钱一斤的花椰菜，就因为穿上了新衣裳，能卖到20元一斤，收益翻了3倍。
小小花椰菜打破传统价
彩色花椰菜刚刚出现的时候，农民还保持着警惕心，不敢轻易尝试，生怕这种不常见的东西在市场上得不到认可。江西的一位农民在了解了彩色花椰菜后，决定先小规模种植试一试。
没想到的是种植第一年，他的花椰菜就被当地的酒店订购一空，而且还远远不够，从此以后，老农就坚定了种植彩色花椰菜的决心，第二年大规模种植，不仅供货给酒店，还有一部分留作市场上销售，探一探市场行情，可喜的是批发价就达到了20元一斤，一年收益高达60万元。
产量随着季节的变化而变化
彩色花椰菜的产量随着季节的变化而变化，不同的季节产量是不一样，价格也会出现波动，反季节的花椰菜价格最高。花椰菜的成熟主要分为3个时期：早熟、中熟和晚熟，早熟的采收时期一般是2个月，每亩地的产量大概是4~5千斤；中熟期的采收时间大概是65~80天，每亩地产量约在4500~6000斤；而晚熟的采收期最长，可以达到85~100天，平均每亩地产量约为6~7千斤。
彩色花椰菜不但食用价值高，而且每100克鲜球中，含蛋白质2.4%，糖类3%，维生素C88毫克。它的五颜六色更为餐桌添加了一道美丽的风景线，让人看着都食欲满满。不管是国内还是国外，彩色花椰菜的市场价值也很高，深受人们的喜爱。
其次彩色花椰菜虽然和普通花椰菜种植方法以及气候要求差不多，可是经济价值却是它的3倍，同样是种植花椰菜，为何不选择新型的花椰菜呢？
