大白菜生长对环境的要求是怎么样？大白菜生长的最佳温度是多少?大白菜喜欢酸性还是碱性土壤？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
一、大白菜生长对温度的要求 大白菜属于半耐寒性蔬菜，生长要求温和的气候，生长期间适宜温度为10～22℃。它不耐热，气温达32℃以上时，光合作用很弱而呼吸作用很强，养分的消耗多于制造，生长十分衰弱。它不耐低温，5℃以下停止生长，短期的0～-2℃受冻尚可恢复，-4～-5℃受冻后则不能恢复。 大白菜在各个生长期对温度有不同的要求。种子在8～10℃时即能缓慢发芽，20～25℃为发芽的最适温度，26～30℃时发芽快而幼芽瘦弱。幼苗期能适应较高的温度，22～25℃时幼苗生长良好。幼苗虽能适应26～30℃的高温，但生长不良，易感病毒病害。莲座期对温度的要求较为严格，莲座叶生长的最适温度为17～22℃，温度过高，莲座叶易徒长或易感病害；温度过低，莲座叶生长缓慢，推迟结球。结球期，适宜温度为12～22℃，最好有较大的昼夜温差，白天15～22℃利于光合作用的进行，夜间12～5℃能降低呼吸消耗，利于养分的积累。休眠期，即贮藏期间，应给予较低的温度，以0～2℃为宜；低于-2℃易受冻害；高于5℃则呼吸强度高，消耗养分多，或易腐烂。种株返青期或抽薹期以12～16℃为宜，温度过高，花薹生长速度快而发根慢，植株不健壮。开花期和结荚期的最适温度为17～20℃，白天温度低于15℃，开花不正常；达到30℃以上的高温则授粉、受精不良，不容易结子。 大白菜生长、结球尚要求一定的有效积温（每日对生长的有效温度，即5～25℃范围内的温度总和）。大白菜在适温范围内生长，若温度较高，只需较少的日数即能达到足够的积温；若温度较低，则需较多的日数才能达到足够的积温。早、中、晚熟品种，要求不同的有效积温，即从播种到结球紧实，需要适温的累计数值不同。一般早熟品种需有效积温1300℃左右，中熟品种1500℃左右，晚熟品种1800～2000℃。因此，在安排播期和异地引种时，不能只注意生长日数，而尤其应注意生长期内是否能满足品种所要求的有效积温。 大白菜已经萌动的种子，以及在发芽期、幼苗期、莲座期受到一定日数的低温影响，可以通过春化阶段。大白菜的冬性偏弱，萌动的种子在3～4℃的低温下，约15天即可完成春化过程；在10～15℃的温度下，幼苗也能在较长的时间内完成春化过程。春化阶段完成的标志是，苗端停止分化叶片，而转为生殖顶端。
二、大白菜生长对光照的要求 大白菜是要求中等强度光照的蔬菜作物。在光照强度为500勒克斯时，叶片就能开始进行光合作用，750勒克斯是它的光补偿点；当光照强度从750勒克斯增强到1万勒克斯时，光合强度随着光照强度的上升而迅速升高；光照强度在1万～1.5万勒克斯时，光合强度微弱上升，1.5万勒克斯是光饱和点。光照强度超过1.5万勒克斯时，光合强度一般不再随着光照强度增强而升高。春秋大白菜品种之间差异很大。山东秋季多是晴朗天气，光照充足，是实现大白菜丰产、优质的重要条件。 大白菜的莲座叶较大，又往往是多层重叠，上层叶子直接接受阳光，可充分满足其对光照强度的要求，而中、下层叶片见光就较为困难。一般来说，中、下层叶片对弱光有一定的适应性，只要能因品种、地力而合理密植，使底层叶片的光照强度在光补偿点以上，中层叶片有0.5万勒克斯以上的光照，就能充分发挥大白菜群体对阳光的利用，并能获得较高的产量。 大白菜属长日照作物，春化阶段通过之后，在适宜的温度下，长日照可以促进发育，加速抽薹开花。试验证实，萌动的种子在3℃下春化处理15天，播后在25～27℃的温度下，若给予24小时光照，播种后25天左右便开花；若给予16小时光照，开花时间推迟；若给予10小时光照，则不能抽薹开花。
三、大白菜生长对水分的要求 大白菜的叶子多，叶面积大，叶面角质层薄，水分的蒸腾量很大。以5千克重的天津青麻叶大白菜为例，在25℃的气温下，每小时蒸腾水分为1.5千克。大白菜体内含水量较大，一般为93%～96%。叶片中水分含量的状况，对光合作用有直接影响。叶片中水分含量饱和、生长正常时，光合强度最高；叶片发生轻度萎蔫时，水分含量较饱和状态约下降10%，光合强度约下降20%；叶片发生严重萎蔫时，叶片中水分下降20%，光合强度约下降40%。因此，结球期缺水会严重影响产量。 大白菜营养生长阶段的不同生长期，需水量不同，发芽期、幼苗期需水量较小，莲座期需水量较大，结球期需水量最大。种子发芽出土，大约需要种子本身重量20倍的水，所以发芽期绝对不能缺水。幼苗期需水量虽然不大，但此时根系弱而浅，若天气干旱应适当浇水，保持地面湿润，既有利于幼苗吸收水分，又能避免地表温度过高，灼伤幼苗根系。莲座期植株的生长速度很快，需水量较大，但浇水次数不能过多，每次浇水量也不宜过大，最好掌握地面见干见湿，对莲座叶生长既促又控为宜。结球期是大白菜生长期内需水量最大的时期，结球前、中期不能缺水，要求不干地皮，保持土壤湿润；结球后期则需控制浇水，避免菜株的水气太大，影响安全贮藏。 大白菜在生殖生长阶段的不同发育期，需水量也不同。返青期气温偏低，需水量较小，抽薹期可适当浇水。开花期需水多，气温又高，应及时浇水。结荚期浇水次数则应减少，以利于种子成熟。
四、大白菜生长对土壤的要求 大白菜对土壤有较严格的要求，以肥沃、疏松、通气、保水、保肥的粉砂壤土、壤土及轻黏土最为适宜。同时，还要有良好的排水、浇水条件，才能保证旱、涝都丰产。若在沙土地块栽培大白菜，根系发育快，幼苗期和莲座期叶片生长也快，往往由于沙土保水、保肥能力弱，到结球期植株大量需水、需肥时则供不应求，常使植株表现脱水、脱肥现象，所以结球不紧实，降低产量和品质。如果一定要在沙土地块栽培大白菜的话，应首先增施有机肥料，以后再采取少施勤施的追肥方法，及时进行追肥、浇水。若在黏重的土壤地块栽培大白菜，则根系发育慢，幼苗期和莲座期叶片生长也慢，到结球期因土壤肥沃和保水、保肥能力强，植株生长旺盛，棵大产量高。黏重土壤地块长成的大白菜叶球往往含水量大，品质较差。要想提高黏土地中大白菜的品质，应增施有机肥料，疏松土壤，并适当控制氮素化肥的施用。 以上就是中国三农网介绍大白菜生长发育对环境条件的要求，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
