豇豆的营养价值有哪些？豆角主要的营养成分是什么？豇豆的营养价值是什么？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫克。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
每100克豇豆的营养成分：
营养成分
含量
营养成分
含量
热量（千卡）
322
蛋白质（克）
19.3
脂肪（克）
1.2
碳水化合物（克）
58.5
膳食纤维（克）
7.1
维生素A（微克）
10
视黄醇（微克）
10.9
硫胺素（毫克）
0.16
核黄素（毫克）
0.08
烟酸（毫克）
1.9
维生素C（毫克）
0
维生素E（毫克）
8.61
胆固醇（毫克）
0
钾（毫克）
737
钠（毫克）
6.8
钙（毫克）
40
镁（毫克）
36
铁（毫克）
7.1
锰（毫克）
1.07
锌（毫克）
3.04
铜（毫克）
2.1
磷（毫克）
344
硒（毫克）
5.74
胡萝卜素（微克）
3
以上参数仅供参考。 以上就是中国三农网介绍豇豆的营养价值，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
原标题：豇豆有哪些营养成分？ |豆角百科
