马铃薯含有哪些营养成分?土豆含有什么营养成分?土豆主要的营养成分是什么?以下耕种帮列举出来供网友们参考。
马铃薯(土豆、洋芋)每100克所含营养成分列表:
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部(%)
94
水分(克)
79.8
能量(千卡)
76
能量(千焦)
318
蛋白质(克)
2
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
17.2
膳食纤维(克)
0.7
灰份(克)
0.8
维生素A(毫克)
5
胡萝卜素(毫克)
30
硫胺素(微克)
0.08
核黄素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
1.1
维生素C(毫克)
27
维生素E(毫克)
0.34
钙(毫克)
8
磷(毫克)
40
钾(毫克)
342
钠(毫克)
2.7
镁(毫克)
23
铁(毫克)
0.8
锌(毫克)
0.37
硒(微克)
0.78
铜(毫克)
0.12
锰(毫克)
0.14
碘(毫克)
1.2
以上参数仅供参考。 马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。 以上就是耕种帮介绍马铃薯的营养成分,如您有更好的补充请留言告诉我们哦。