白皮莴苣植株生长势强，株高35厘米左右，开展度40厘米左右，叶片呈长倒卵圆形，叶面微皱，色绿，肉质茎圆锥形，皮色白绿，适于春、秋栽培，从定植到采收约需70~90天，每亩平均产量为1800公斤左右，市场价格是2元/斤，超市是4.5元/斤。
白皮莴苣适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等，是人民喜爱的食物之一。最近，有很多朋友向我咨询孕妇能吃白皮莴苣吗?下面小编为大家解答疑问：
孕妇可以吃白皮莴苣，白皮莴苣中含有丰富的叶酸，尤其是适合孕妇前期食用。
1、可以起到镇静和催眠
白皮莴苣中含有多种微量元素，像铁、镁以及烟酸和核黄素以及磷等物质的含量都很高，另外，白皮莴苣中还含有一些胡萝卜和硒，这些物质被人体吸收以后能起到镇静和催眠的效果，特别适合因为怀孕原因失眠情绪焦虑的孕妇。
2、能促进消化
白皮莴苣中含有大量的莴苣素，它有淡淡的苦味，人们食用以后能增加胃液的分泌，加快胃肠对体内食物的消化，对怀孕引起的消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。
3、可以预防便秘
白皮莴苣性凉，能加快人体肠道的蠕动，另外白皮莴苣叶子中含有大量的植物纤维素，它们进入肠道以后可以加快大便的生成与排出，能够很好的预防便秘。白皮莴苣还有利尿消肿的好处，对因为怀孕造成的小便不利、身体浮肿、便秘等不良症状有很好的疗效。
此外，白皮莴苣也不能吃太多，过量食用的话对身体也是一种伤害，白皮莴苣性寒，孕妇适量吃即可，对于孕妇来说，蔬菜的食用还是丰富一些比较好。
