秸秆是成熟农作物茎叶(穗)部分的总称。通常指小麦、水稻、玉米、薯类、油菜、棉花、甘蔗和其它农作物(通常为粗粮)在收获籽实后的剩余部分。农作物光合作用的产物有一半以上存在于秸秆中，秸秆富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质等，是一种具有多用途的可再生的生物资源，秸秆也是一种粗饲料。蚕豆秸秆种草菇的技术方法，下面具体来了解一下：
菇农利用废弃蚕豆秸秆种草菇，产量高，据生产实践，每100kg原料经栽培后可产鲜菇40kg左右，效益好，利润可观。现将其栽培技术介绍如下。
原料蚕豆脱粒后将其茎杆充分晒干，铺在场地上用石滚或机械反复碾压，使其破碎成5～10cm的小段。
养料配方蚕豆杆80%，干牛粪粉10%，麦麸或米糠4%，油菜籽饼粉2%，过磷酸钙2%，石膏粉2%。另加石灰粉5%兑水拌料，pH值9，含水量65%。
建堆发酵先将蚕豆杆用石灰水充分预温，其它辅料与牛粪粉混匀后用1500倍多菌灵药液进行预温处理，分别建堆覆膜24小时后再合堆发酵。建堆时，先铺一层20cm厚的蚕豆杆，其上撒一层混合辅料;再铺一层蚕豆杆，加辅料，如此堆成高、宽各1m，长度不限的料堆，建堆时若水分不够，可分层添加石灰水，堆完后四周围膜，保温发酵。
翻堆当料温上升到60℃后保持48小时即可翻堆。方法：将料堆上下内外的原料相互调换位置，以建堆方式复堆。当料温再次升高到60℃以上后保持24 小时再次翻堆，共翻堆3～4次，总发酵期7～8天。每次翻堆均应检查调整料内水分，需补水时补充石灰水。发酵结束料呈深褐色，松软有弹性，无杂菌虫害、氨味和酸、臭等异味，料内有大量高温白色放线菌，pH值为9，含水量65%为优质培养料。
播种发酵采用两段栽培法，宜选用24cm×45cm×0.04cm的聚乙烯塑料袋装料发酵，装两层料播3 层种，菌丝满袋后再脱袋。采用大床厢栽的宜用波浪式栽培法辅料播种，铺2层料播2层种，料面覆盖2cm 厚的营养土，覆膜发菌。
出菇管理播种后，料温控制在30℃左右，经7～8天菌丝满料后即可出菇。空气和湿度保持在90%，待子实体长至蚕豆大小时，每天喷水3～4次，喷水后应适当通风，增加氧气供应量，经3～4天即可采收。
采收当子实体色泽由深变浅，菌幕紧包菌盖或菌幕稍脱离柄时采收。每天采摘2～3次，正常情况下，可共采摘3～4潮菇，生产周期30天左右。
蚕豆秸秆是栽培草菇的好原料，100千克蚕豆秆可产鲜草菇40千克左右，产量是稻麦秸原料的2-3倍。可与棉籽壳相媲美。利用蚕豆秸种草菇，要掌握好以下几大要点。
蚕豆秸秆原料处理
蚕豆秸铺在场地上充分晒干、用石磙或其他工具反复碾压，使其破碎成5-10厘米的小段。
草菇培养料的配方：蚕豆秸80%，干牛粪粉10%、米糠4%、菜籽饼粉2%、过磷酸钙2%、石膏粉2%;另加石灰粉5%对水拌料。
建堆时要注意
将蚕豆秸用石灰水充分预湿，其他辅料混匀后，用多菌灵500倍液预湿处理，分别建堆覆膜堆闷、24小时后合堆发酵。
建堆时先铺1层20厘米厚蚕豆秸，上面撒1层混合辅料，再铺1层蚕豆秸，再加辅料，如此堆成宽1米、高1米，长度不限的料堆。如水分不够，分层添加石灰水，堆完后覆盖薄膜，保湿发酵。
翻堆技术
料温上升到60℃后保持48小时即可翻堆。将料堆上下内外的原料相互调换位置。当料温再次升高到60℃以上后保持24小时再次翻堆。共需翻堆3-4次，总发酵期7-8天。每次翻堆均应检查，调整料内水分，需补水时补充石灰水。发酵结束后，料呈深褐色，松软有弹性，无杂菌害虫，无氨味或酸、臭等异味，料内有大量高温白色放线菌，pH值9，含水量65%。
装袋、脱袋、发菌
两段栽培法先用45厘米×24厘米×0.04厘米的聚乙烯塑料袋装料发菌、装2层料播3层种，菌丝满袋后脱袋，覆发酵火烧土出菇。大床栽培用波浪式栽培法铺料播种，铺2层料播2层种，料面覆盖2厘米厚的营养土、覆膜发菌。
出菇管理要点
播种后料温控制在30℃左右，经7-8天菌丝满料后即可出菇。床面原基大量形成后，将空气相对湿度提高到90%，子实体长至蚕豆大小时，每天喷水3-4次，水温应与自然气温差不多，不能直接喷井水或深层自来水，防止水温太低造成死菇。喷后适当通风，增加氧气供应量、经3-4天即可采收成。
