卷心菜适应性强,既耐寒又耐热,中国北方春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区,多于春、夏育苗,夏栽秋收,生长期长,叶球个大,是中国卷心菜和主产区。
(一)栽培季节
卷心菜适应性强,既耐寒又耐热,中国北方春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区,多于春、夏育苗,夏栽秋收,生长期长,叶球个大,是中国卷心菜和主产区。华北及东北、西北的部分城市,以春、秋两茬栽培为主,亦可进行多茬栽培。冬、春育苗,春栽夏收称为夏卷心菜;夏季育苗,秋季栽培,秋、冬收获,称为秋卷心菜。
(二)育苗
卷心菜栽培都采用育苗移栽。春卷心菜大部分为早熟栽培,东北、西北以及内蒙古等寒冷地区,通常于2——3月在温室育苗,育苗期60——80天;华北地区有两种育苗方法:一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗,2——3月定植。二是于2月在塑料温室育苗,育苗期40——50天;秋卷心菜于6——7月育苗,育苗期一般为35——40天;夏卷心菜4——5月育苗,育苗期为30——40天。
(三)定植和密度
卷心菜和根系在土温5°C以上就开始活动,因此,春卷心菜在日平均气温达6°C以上时,便可开始定植。北方春季干旱,多采用平畦栽培,夏季高温多雨,亦尽量多带土,少伤根,栽后浇水,以利成活。
合理密植是增加产量的重要技术措施之一。卷心菜适宜的营养面积应根据品种和生长期长短而定,每亩株数和株行距大致如下:
早熟品种:33——40cm见方,每亩4000——6000株;中熟品种:45——50cm见方,每亩2500——3000株;
晚熟品种:60——65cm见方,每备1500——1800株。苗床选择排灌水方便、土制疏松肥沃的田块,结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥(N:P:K为15:15:15,下同),播前浇透水,待土壤的含水量适中时把畦面整平。整平后按每亩苗床播种量为300~400克,播后稍加镇压,喷施50%多菌灵500倍液,并采用小拱棚或大棚进行遮阳网覆盖。当苗长至3~4片真叶时进行假植一次,在育苗过程中,晴热天上午9时至下午3时用遮阳网覆盖遮阳。
(四)肥水管理
卷心菜定植后需浇缓苗水,此时由于所温较低,浇水后要及时中耕松土,以利保墒并提高地温,促进根系的恢复和生长。进入莲座期,植株要形成强大的同化器官,吸收水肥较多,可进行第一次追肥,每亩施氮素化肥15——20kg,并充分供应水分,促进叶球生长。待叶球形成后,应控制浇水,防止裂天,利于贮藏。