水萝卜根圆锥形，有多数分枝。水萝卜表面灰棕色或灰黄色，有明显的横向皮孔及纵沟纹。商品多为横切或纵切的块片。质坚硬，不易折断。气微，味甘淡，久嚼麻舌。
【性状鉴别】：根圆锥形，有多数分枝。表面灰棕色或灰黄色，有明显的横向皮孔及纵沟纹。商品多为横切或纵切的块片。质坚硬，不易折断。气微，味甘淡，久嚼麻舌。
【显微鉴别】：木栓层为58列棕黄色细胞。皮层较窄。中央有正常维管束，木质部细胞呈放射状排列。该品薄壁细胞充满淀粉粒，有的含草酸钙针晶束，并有少数草酸钙棱晶和簇晶。
【理化鉴别】：取该品细粉0.5 g，加95%乙醇10 mL回流提取0.5 h，滤过。滤液蒸干，残渣用冰醋酸1 mL和醋酐1 mL溶解，再滴加浓硫酸，立即显红棕色，2 h也不褪色（检查,皂苷）。
