杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。现将冬季杏鲍菇温度的管理要点介绍如下。
冬季杏鲍菇温度的管理
1. 料袋接种时料温控制在25℃左右,不能冷却至过低温度,否则接种后会影响菌种萌发。同时,菌袋在培养室的排列可适当紧密,以稳定室温,减少能耗。
2. 培养室温度控制在25℃左右,减少通风次数和通风时间。夜间不通风,可在中午前后短时间通风,并给通风口下和进出口处的菌袋加防护措施,避免冷风直吹菌袋,否则袋内菌丝受温差刺激后往往没有发满袋便开始出菇,影响最终产量。
3. 出菇房温度控制在15℃左右。如果在原基形成阶段温度长时间低于10℃,会使子实体难分化。子实体分化后温度长时间低于10℃,会造成子实体生长缓慢,处于僵化状态,大大推迟采摘期,而且菇体粗短,影响商品价值。
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