马铃薯具有营养丰富、粮菜兼用、高产高效、生育期短的特点。近年来，马铃薯的种植面积逐年增加。
其主要高产栽培技术是：
一、应选用结薯早、块茎膨大块、休眠期短、高产、优质、抗病的早熟品种。
二、地块选择：选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、土质疏松的沙壤土或壤土。
三、精细整地前茬作物收获后，应及时深耕30厘米左右，使土壤冻垡、风化，以接纳雨雪，冻死越冬害虫。早春解冻后应及早耕耙，达到耕层细碎无坷垃、田面平整无根茬，保住墒情，以待播种。
四、施足底肥马铃薯是高产喜肥作物，结合早春整地，施足底肥。
