韭菜种子呈盾状，表皮皱纹多而细密，脐部无明显的凹洼。韭菜种子育苗时间较长，苗期长达八九个月，0.5公斤种子可育一百公斤韭菜苗。韭菜子的种类有很多，接下来介绍几种韭菜子。
韭菜种子分类
不休眠韭菜
1.多抗型韭菜新品种——多抗富韭六号
特征特性：多抗富韭六号是利用新品种平韭六号韭菜为原种进行种内杂交，通过杂交混合选择培育而成的最新多抗品种，经大面积种植表明：多抗富韭六号是保护地种植的韭菜中理想品种。
该品种叶色深绿，鲜嫩，辛辣味浓，叶宽30px，最宽叶可达62.5px，单株重达50g左右，品质好，耐热，较耐干旱，尤其抗韭菜潜叶蝇，韭螟蛾，对灰霉病、疫病抗性强，无干尖，无病斑现象，该品种抗寒性极强，冬季不休眠，在日平均气温7℃-3℃时新生的2-3片心叶仍能以每天17.5px的速度生长，每年可收割7-8刀，年每667平方米(1亩)产鲜韭1.4万kg左右。该品种上市以来，由于其良好的抗寒、抗病性和优质高产的特性，深受广大韭农的喜爱，现以成为全国露地、保护地种植更新换代的理想新品种。
2.韭菜种子——富韭8号
富韭8号抗寒性特强，耐热、抗病、抗逆性强，能抗重茬。株高55厘米左右，株丛直立，叶片浓绿色，肥厚，叶鞘较长，叶宽0.8—1.1厘米，单株重15g左右，最大单株45g以上。粗纤维含量少，辛香鲜嫩，商品性状极佳，冬季在约气温5.5℃—10℃时生长很好，温度零下3—5℃，新生叶片仍能生长，冬季不休眠，适合日光温室及各种保护地生产，露地种植高产性更强，年收割7—8刀，亩产鲜韭12000公斤左右，适合全国各地种植。
3.韭菜种子——富韭9号
富韭9号产品是在平韭六号的特性上又新育成的韭菜新品种，抗寒性特强，耐热，抗病，抗逆性强，能抗重茬。株高50-60厘米左右，株丛直立，叶片浓绿色，肥厚，叶鞘较长，叶宽0.8-1.1厘米，单株重25g左右，最大单株50g左右，粗纤维含量少，辛香鲜嫩，商品性极佳。冬季气温大约在5.5-10℃时生长很好，温度零下3-5℃，新生叶片仍能生长，冬季不休眠，适合日光温室及各种保护地生产，露地种植高产性能更强，年首个7-8刀，亩产鲜韭13000公斤左右，比平韭四号高产20%左右，适合全国各地种植。
4.韭菜种子——多抗富韭11
多抗富韭11是利用平韭五号的韭菜雄性不育系与良种自交系组合而成的一代杂交新多抗品种。产品不休眠，是不休眠品种中的换代品种。直立性好，抗倒伏；叶色深绿，辛辣味浓，粗纤维含量少，商品性极佳；茎杆粗壮，叶片肥厚，产量高，比平韭五号高产30%左右；抗病、抗逆性特强，耐高温，低温，多抗性能最强，适合全国各地露地栽培，保护地种植极佳，是不休眠类型品种中的换代新一代杂交种。
5.韭菜种子——太空棚绿
太空棚绿品种是扶沟县蔬菜研究所利用韭菜雄性不育系与良种三交系，通过搭载“神舟六号”升入太空，在太空和失重条件下，经过微量粒子强辐射的作用，基因发生变化，使种子的形状、性状、品质、抗性等发生变异，经过全国多点试验示范，证明该品种：
1）抗逆性特强，耐热，耐寒性超强。
2）直立性好，抗倒伏。
3）叶片宽大肥厚，叶色浓绿，味香辣，叶鞘特长，叶宽2.6厘米左右，最大单株重68克，抗老化，无干尖现象，高抗韭菜灰霉病、疫病及生理病害，冬季无休眠。一般年亩产26000公斤左右，高产可达28000公斤左右，是目前韭菜保护地种植品种中产量最高、综合性最好的首选品种。比一般品种早上市10天左右，高水肥管理条件下年收割10刀左右。
6.抗富韭绿香
该韭菜品种表现：
1）高抗病(高抗韭菜灰霉病，疫病及生理病害)；
2）极抗寒（在日平均气温在-7C-3C时新生的叶片仍能以每天17.5px的速度生长）；
3）越冬型强（在我国西北，东北及高寒地区比对照其它品种越冬型强）；
4）直立性强（在株高1625px的情况下仍不倒伏）；
5）速生型强(在同等条件下比其他品种早割7-10天，上市早)；
6）早发性（同等条件下比其他品种，早出土3-5天）。
多抗富韭绿香F1株高1625px左右，叶长875px左右，叶宽62.5px左右，单株重60g左右（属宽叶，长茎类型），抗老化，无干尖现象，一般亩产28000kg左右，在高水肥管理下年亩产可达30000kg左右，年收割10刀左右，抗逆性特强，耐高温，低湿。该品种属不休眠品种，适应全国各地露地，保护地种植，在我国西北，东北及高寒地区表现极为突出，倍受菜农欢迎的高抗病，超高产的韭菜新品种。
休眠韭菜
1.韭菜种子——富韭10号
富韭10号是我所利用韭菜雄性不育系，与良种自交系组合而成的一代杂交种。属休眠型，是“平韭二号”的换代品种。
1）直立性好，抗倒伏；
2）叶色深绿，辛辣味浓，粗纤维含量少，商品性极佳；
3）茎杆粗壮，叶片肥厚，产量高，比“平韭二号”高产30%左右；
4）抗病抗逆性特强，耐高温、低湿，适宜全国各地露地栽培，保护地种植与“平韭二号”相同（必须等上部茎叶枯干后一个月才能扣棚，不经过休眠期扣棚不长）。
2.韭菜种子——富韭黑秀
黑秀F1是我所科研人员利用“冬韭”与 “黑韭” 经提纯复壮后对其进行种内杂交，从而组合成了一个具有“冬韭”抗寒性，又具有“黑韭”品种优秀品质的新一代韭菜品种。经全国多点实验，示范证明该品种表现： (1)抗寒性，抗病性，越冬性(在-20℃左右基本不掉苗)强于平韭二号，汉中，黑苗等品种。 (2)直立性，速生性，早发性优于平韭二号，汉中，黑苗等品种。 (3)茎杆粗壮，叶片宽而肥厚，叶色深绿，叶鞘特长，叶宽50px左右，叶长750px左右，单株重50g左右，抗老化，无干尖现象，高抗韭菜灰霉病，疫病及生理病害。属休眠型品种，在高水肥管理下，一般年亩产22000kg左右，高产可达25000kg左右，年收割8刀左右，该品种适应全国各地露地，保护地种植，在我国西北,东北及高寒地区表现尤为突出，是目前及未来几年市场效益最好，倍受菜农欢迎的优良品种。
3.韭菜种子——太空露绿
1）直立性好，抗倒伏。
2）抗重茬能力强，抗逆性特强。
3）叶色深绿，粗纤维含量极少，商品性极佳。
4）茎杆粗壮，叶片肥厚，叶鞘特长，叶宽2.6厘米左右，最大单株重达68克，抗老化，无干尖现象，高抗韭菜灰霉病、疫病以及生理病害。属休眠性(必须等上部茎叶枯干后一个月才能扣棚，不经过休眠期扣棚不长)，在高水肥条件管理下，一般年亩产19000公斤，高产可达28000公斤左右，年收割8刀以上，是目前韭菜露地种植品种中产量最高，综合性最好的首选品种。
特别提示：本品种为一代杂交，建议不留种(留种后可能变异)。太空露绿品种适应全国露地与早春棚种植。
苔韭
1.韭菜种子——富韭苔一号
富韭苔一号品种是在四季苔韭的品种基础上，又更新提纯复壮单株提系，选拔一代收获鲜嫩的韭苔为主的最新品种。亦可收割1—2刀青韭。株高45厘米左右，叶色深绿，生长旺盛，分蘖力强。苔高45厘米以上，粗壮鲜嫩，风味独特，品质优良，年产鲜苔2000公斤左右。保护地栽培采苔期为3月中旬至9月下旬，露地栽培采苔期为4月下旬至10月上旬。
紫根韭菜品种株高1250px以上，株丛直立，植株生长迅速，长势强壮，叶鞘粗而长，叶片绿色，长而宽厚，叶宽25px左右，最大单株重可达40克以上。分蘖力强，抗病，耐热，粗纤维少，营养价值高，商品性好，易销售。抗寒力较强，产量高，效益好，适应性广泛，在我国各地均宜栽培种植。
