西红柿全体生粘质腺毛，有强烈气味。西红柿营养丰富，具特殊风味。现将西红柿长时间保存方法介绍如下。供大家参考。
西红柿长时间保存方法
如果自然熟的，放一周左右。建议最好放在不被太阳照射的地方。市场上买的西红柿，常温五天左右。常温保存的小方法，将西红柿放进保鲜袋中然后将袋子的下部分放进水中，使水将袋中的空气挤压出去，造成袋内真空状态，就是保鲜袋紧紧地吸在水果上，扎进袋口放置，可以保存几天不变坏。
冰箱的话能长时间放个半个月。但营养会流失的多些呢。还是短时间吃完的好，一周左右。西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
可用缺氧法在冬季存放西红柿，方法是：在晚秋季节，选买一些青色或半青半红的西红柿，装入一只塑料袋中，扎紧袋口。如有红透的，可随时取出食用，待全部红熟后就不必再扎袋口，用些法贮存，随红随吃，可吃到冬季，不仅时间长，且都新鲜。
