芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。下面为大家讲解有机芥菜的种植技术。
一、生育特性和需肥特点
有机芥菜一般生长期短50～60天，喜冷凉湿润气候不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长纤慢且品质差，尤其大型包型有机芥菜品种，它浅根型作物根生活费入土浅抗旱抗涝能力差，土壤过温过干对生长都不好，它以氮养分为主两者比例约1：1，还同时喜钙和硼，如供应不足会出现各种病症，它需要的氮素最好是一般氮肥靠土壤化细菌作胩能转化成，让化细菌如氮所以保持土壤疏松，不能劳同时气温低这种细菌,产2000～2500㎏产量的水肥管理，产量等者需相应加肥。 ⑴用量配方：尿素30㎏(或20㎏尿素15㎏硝铵最好，钙镁钾25㎏钙25㎏，氮化钾25㎏沃田宝7㎏ ⑵用法：平均每株用肥约50g其中可用10g做穴肥，做茎肥施于行距中沟内盖土，一次性施完。 ⑶要赤诚在完粒前10～15天犁翻整地时同时施下石灰50～100㎏再耙碎整地起畦⑷成活后，整个幼苗期最好进行喷施，将整个植株和同土壤喷湿，喷肥配方为，硝铵(尿素)0.3～1%钙1～3%氯化钾0.5%沃田宝每箱水50g 到大菌时再配合淋施，配方为0.5～1%钙2～4%氯化钾0.5～1%沃田宝100～200g逐步加浓,以适应生长发尽需肥量增加的需求,直到供给。
二、育苗
无论是叶用有机芥菜或结球有机芥菜其种子细小为培育壮苗在育苗前必须做好如下工作：1、精选种子：购回的种子首先应进行精选除运河混入的杂质选取留饱满的种粒，由于种子细小一般通过水洗，即将种子浸入水中并不断搅拌，捞出秕粒和杂物，潜入水底者为饱满种粒。 2、晒种：经水选出的种了马上将其摊开暴晒下以减少其体内含水量并不时翻动，让所有的种粒均能均匀接受阳光洗礼，促进其内部的物质转化结束休眠提高率发芽率，出苗较一致。 3、种子消毒：用杀菌剂如多菌录等溶液浸末种子5～10分钟，不断搅动，让种粒全面接触药液杀死所病菌。 4、浸种：让种子吸足水分，以种子内部物质转化种皮变软促于出芽，至于湿水中浸饱3～4小时，以时可加入营养全面的叶面肥让它吸入以增加营养增加出芽率并以利于壮苗。 5、催芽：种子的发芽为了具有空气水分外还应有温度，因此将经过浸种后的种子至于25～30℃和环境中，以保早出芽并出芽整齐均匀以促于幼苗期的管理。
三、苗床建立
在进行种子处理前，首先要进行苗床建立，让幼苗在一良好的环境生活。由于种子细小，苗床的整地必须精细，选择保水、保肥好的土壤作苗床，苗床耕翻后安经过充分曝晒，并施于有机肥或以厩肥，人畜。粪尿、磷肥并经熟化处理作基肥，与苗床土充分混合，淋足水，均匀地将经催芽处理后容白的种粒布上，并覆以0..5厘米左右的肥土,再盖草或用薄膜做成的小拱棚来保温保湿.
四、幼苗期管理
幼苗期的管理目的,是确保幼苗及时出苗,出苗整齐均匀茎粗,叶色浓绿粒壮,因此主要工作是保温保湿但不可太湿以免空气不足易烂种再一次工作就是注意防蚜虫,以减少病菌看病感染从出苗至2～3片真叶这期间应喷1～2次叶面肥以促苗壮苗,这时幼苗生长加快,应及时进行间苗保留苗距4～5厘米免叶片相互遮阳,光,徒光形成商脚苗,直到苗商14～16厘米,具有5～6片真叶时保可进行定植
五、整地施肥
1、整地芥苗尤其叶用有机芥菜较耐藻各种土壤均可栽培,但结球有机芥菜由于生长期长,产量高则要求保水保肥性能好的土壤土或砂壤土尤其早秋栽培这样的土壤温度较低对防治病毒病菌有利,有机芥菜是喜钙作物它需钙>磷,所以整地时促生石灰25～50㎏翻耕晒田,一般株得距为26-40×33-50厘米亩栽4000-5000株2、施肥:有机芥菜要求营养全面为了防止氨中毒和亚硝酸盐超标,钼和硼必不可少,我公司为方促广大农户,特根据有机芥菜的生育特点科学配制有机芥菜专用肥无论叶用有机芥菜或结坏均可适用每产50～60㎏其中50%作基肥,施入穴或植沟,或行沟内,注意不让种苗与肥料接触太近全下50%留作淋施呀冲施,先淡后浓1/200-1/400,除根施水施外有机芥菜全生育期还需进行多次叶面喷施,尤其育苗期定植初期应每5～10天喷一次叶面肥我公司有一种叶面防虫叶面肥,对蚜虫防治十分有效,尤其气温较高的秋未冬初,易感病毒病,可多喷2次,对于晚秋播种大型结坏茶菜,淋施不可太,否则生长柔嫩，易受冻害开春后进入旺盛生长期每隔7～15天淋施一次以加速生长，供腌渍用的有机芥菜在采收前半月应止施肥促组织充实提高加工质量，对于剥叶采收的有机芥菜每次剥叶后都要淋一次肥。
六、科学用水和病虫害防治
1、用水：有机芥菜不耐炎热和干旱，喜冷凉温润气候，因此要求配合追肥进行淋离保持畦面温润，尤其气温高水分蒸腾量大时，但不可造成渍水促土壤内空气少而影响硝化细菌繁殖仍至吸收多量的氨态，氮肥而中毒 2、病虫害防治：有机芥菜感染性病害不多主要表现在叶用有机芥菜上的是病毒病，多 3、在天气炎热干旱的育苗期和定植后的生长前期，由蚜虫传播，安彻底防治每7～10天喷药一次同时及时淋水，保持土壤湿润降低气候，也很有用，除蚜虫浸害还有黄条跳早，它主要危害有机芥菜根部及时喷辛硫磷等农药。
七、适时收获
一般早秋种的叶用有机芥菜在11月前后促可采收，晚秋播种的时熟品种发到笠年3月收获，而晚熟品种即要到4月才收获，叶用有机芥菜如采用剥叶采收时一般在5～6片叶充分长大时，或在外叶也缘有些发黄时即要进行采收每次只采收2～3片，勤剥叶的前期产量较高，采收分蘖芥的时期应以开始抽，分蘖商有17～20厘米为立，以收幼苗供合用的有机芥菜在是植40天后，可根据情况采收，而结球型有机芥菜，多为腌渍用，必须让期组织充实后才采用为此在座期如气温高，干旱不利结球结球也不实可采取人工补助用强扎好。
