石家庄地区的杏鲍菇全年有2个适温在10℃—15℃的时段，一个是当年的10月1日—12月15日，另一个是来年的3月1日至5月1日，即分为秋末初冬出菇与春末夏初出菇两种。
季节适指与当地的大气候相适应。石家庄地区全年有2个适温在10℃—15℃的时段，一个是当年的10月1日—12月15日，另一个是来年的3月1日至5月1日，即分为秋末初冬出菇与春末夏初出菇两种，8月10日为秋菇首批制袋日，11月20日为春菇最迟制袋日。
在寒冷的冬季，若棚温不低于8℃，可实现连续出菇。其他地区可根据当地的气候条件适当提前或推迟。
