从现代科学研究分析成果表明，火龙果含有诸多对人类有益的成份，如促进健康、美容、防病强身的元素，在此三农网整理了火龙果的挑选方法，以下详细列举出来供网友们参考。
一、看火龙果的颜色
如果火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
二、掂掂火龙果的重量
在挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。
三、根据火龙果的形状
在挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。火龙果越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
四、根据火龙果成熟的程度
不要挑选熟过了的，或太生的火龙果，成熟度太熟或太生都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
五、看火龙果的表皮光滑度
在挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
六、看火龙果的根部
在挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
