葡萄白腐病又叫腐烂病、水烂病、穗烂病，是由真菌引起的病害，主要在高温高湿多雨环境下发生，可以危害葡萄果穗、枝条和叶片，以下三农网就介绍葡萄白腐病发病症状、发病原因及防治方法，供网友们参考。
1、葡萄果穗染病：发病处先产生淡褐色水浸状近圆形病斑，病部腐烂变褐色，很快蔓延至果粒，果粒发病后出现水渍状灰白色或浅褐色病斑，病部快速向外扩展，几天内使整个果粒变软，但果形不变，后期病粒及穗轴病部表面产生灰白色小颗粒状分生孢子器，湿度大时由分生孢子器内溢出灰白色分生孢子团，病果易脱落，病果干缩时呈褐色或灰白色僵果，果穗、果梗也因病失水萎缩。
2、葡萄枝条染病：葡萄枝条发病主要出现在枝条受损伤的部位（摘心、采收后的伤口）、根部发出的萌蘖枝等部位。在发病初期显水浸状淡褐色病斑，形状不定，病斑多纵向扩展成褐色凹陷的大斑，随后病部表面密布灰白色小粒点，以病斑中部明显缢缩，使整个病部表皮衰弱或死亡，并纵裂呈乱麻状，上端病健交界处产生愈合组织而变粗或呈瘤状，秋天病部以上叶片因衰弱变红或变黄，严重发病时枯死。
3、葡萄叶片染病：一般在叶尖或叶缘处开始发病，发病初呈水渍状淡褐色至褐色圆形或不规则形病斑，逐渐向叶片中部蔓延，并形成深浅不同的同心轮纹，干枯后病斑易破碎。
1、病菌以分生孢于器及菌丝体在病组织中越冬。果园表土中和树上的果穗、叶片和枝蔓的病残体，都可成为病害的初次侵染源。在土壤中越冬的病茵，一般以在地表面和表土20厘米以内的土壤中为多。病果落地后一般不完全腐烂，其上病菌有些可以存活4、5年。干燥病果的基部有一个结构紧密的菌丝体，称为“壳座”，这种器官对不良环境有很强的抵抗力。“壳座”越冬后，能形成新的分生孢子器及分生孢子。分生孢子通过风雨传播，经伤口侵入引起初次发病。以后又于病斑上产生分生孢子器，散发分生孢于引起再次侵染。
2、田间湿度大，特别是遇暴风雨或冰雹后，会引起葡萄白腐病的发生与大流行。
3、由于葡萄肥水供应不足，管理粗放，其他病虫害防治不力，病虫及机械损伤较多的果园，白腐病发生较重。
4、由于地势低洼，土质黏重，排水不良，土壤贫瘠，杂草丛生，果园郁闭，清园及田间卫生搞得不好，结果部位过低均利于葡萄白腐病的发生。
5、由于葡萄品种引起，如夏黑、京亚、双冠抗白腐病较强，而美人指、巨玫瑰、醉金香等品种则易发生白腐病。
2、及时清理葡萄园内的病原，在葡萄生长季及时清除树上和地面的病穗、病粒和病叶，集中深埋；在秋季落叶后，彻底清除园内病蔓、病叶、病穗等病残组织。
3、加强葡萄的管理，根据葡萄园的肥力水平和长势情况，结合修剪和疏花疏果，合理调节植株的挂果负荷量，并提高结果部位到40厘米以上。在发病重的地区提倡采取避雨栽培、果穗套袋及地面地膜覆盖等技术；及时绑蔓、摘心、除副梢和疏花疏果，提高通风透光条件。
4、采用药剂防治，在葡萄萌芽期向葡萄树上和地面喷施3~5波美度石硫合剂，或福美双500克，硫黄粉500克、石灰石12千克制成的混合药粉，地面撒布。用量一般为15~30千克/公顷。
5、一般从4月下旬开始，间隔10~15天喷一次药，可选用的药品有：75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂500~800倍液体、50%福美双可湿性粉剂600~800倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液等。
如已发生白腐病或进入雨季应该适当缩短施药的间隔期。
